云南红茶是云南红茶的简称,因产于云南省而得名。由于云南降水丰富,林木葱郁,所产茶叶品质优良,矿物质、化合物等成分含量很高。
云南红茶外观厚重,颜色深棕色。冲泡出来的茶汤色泽鲜红,清香甘甜。下面我们来看看云南红茶的具体泡制方法。
滇绿茶的制作工艺
走进云南很多产茶区,比乌龙茶还属于什么茶,比如临沧凤庆?许多农民自己生产云南绿茶。从采摘到后期加工,全部由纯绿茶或红茶手工制作。
因为数量基本很少,所以说是生产销售。
但是,茶的质量是极好的。云南青从鲜叶中采摘普洱茶时,选取一个嫩芽和两个叶片,经过消毒、揉捻、烘干处理。
由于高温消毒、适时揉捻、速干,控制了酶的活性和多酚的氧化,防止了芽叶的发酵,保持了茶叶的绿色,形成了滋味浓、香气持久、回味悠长、汤色黄绿的特点。
喝茶后,茶能驱走人体皮肤毛孔中的热量,使人身心舒畅。
盛夏,口干舌燥,汗流浃背,喝一杯云南绿茶,生津止渴,消暑解暑。
滇红茶的价格
通常云南红茶价格在每斤100元左右,口感稍好的云南红茶价格在每斤200元左右,特级云南红茶每斤800元或上千元。
如果是高档礼盒,云南红茶的价格要几千元一斤,甚至上万元一斤。
由于采收期不同,云南红茶的优良品质有季节变化。一般春茶比夏秋茶好。因此,在选购云南红茶时,云南红茶的采摘季节也需要将季节因素作为重点参考之一。
滇红茶的购买方法
如何选购云南红茶
看茶汤颜色,好的云南红茶,茶汤颜色清澈,更好的,还有金环面。而劣质的云南红茶,其茶汤颜色浑浊,可能是因为在发酵过程中被遮盖,红茶中的毛绒太多。
闻闻茶叶,上好的云南红茶,是甜的,或是蜂蜜,或是红薯。如果没有香味,滋味淡,气味淡,茶的质量就差。如果有强烈的焦味甚至焦味,茶叶的品质就更差了。
口感,好的云南红茶,喝起来特别滋润,喉咙的感觉特别显著。但如果是劣质的云南红茶,因为过度烘焙,短时间喝完喉咙容易干涩,放久了口感淡而无味。
看叶底,好的云南红茶,它的底部发酵极其均匀,带有一些清香的黄土色调。而劣质的云南红茶,叶底参差不齐,表现为草绿色风味或糊底。
产地之分
祁宏:是祁门红茶的简称,产地在中国安徽祁门县(记载于《美国韦氏大辞典》)。
现代祁宏产区有所扩大,一般指祁门、东至、贵池(今池州)、石台、黟县。
这些产区自然条件优越,山地树木多,土层温暖湿润,雨量充沛,所以云中茉莉花茶雾气蒙蒙,非常适合茶树的生长。
滇红:云南红茶的简称,原产于云南省凤庆县。当代滇红产区包括滇西南漓江以西、怒江以东的山区河谷,包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、保山的双江、昌宁县。
在这些地区,砖红壤和砖红壤是茶叶生长环境的主要土壤,土壤疏松,腐殖质层深厚,所以茶叶中含有丰富的物质,云南红茶的品质也较好。