印度红茶怎么做奶茶 奶茶用什么红茶？

红茶依然是主角

在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的。它的知名度非常高，并出口到斯里兰卡和印度。

正宗的台湾省奶茶也是红茶做的，印度阿萨姆奶茶，斯里兰卡锡兰红茶也是红茶做的。

用好的红茶做出来的奶茶不苦不涩不黑不醇不香。

红茶是一种全发酵茶，以适宜的新茶叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。奶茶之所以用红茶，是因为萎凋是红茶初制的重要工序，因为红茶汤色和叶底呈红褐色，奶后的颜色在视觉上刺激食欲，给人以浓郁的香味感。

阿萨姆奶茶

阿萨姆奶茶来自印度，是最适合做奶茶的红茶。

阿萨姆红茶又浓又香，煮起来很耐喝。

在印度，人们每天喝的奶茶就是阿萨姆奶茶。

阿萨姆红茶喝起来味道有点浓，但是一旦和牛奶结合，香气立刻被牛奶衬托出来，阿萨姆红茶的香气可以中和牛奶的醇厚，非常奇妙。

做奶茶的茶叶用什么茶叶好呢

红茶：适合做奶茶的茶类中，红茶是非常好的。它的知名度非常高，并出口到斯里兰卡和印度。

正宗的台湾省奶茶也是红茶做的，印度阿萨姆奶茶，斯里兰卡锡兰红茶也是红茶做的。

注：一般好的奶茶店做的奶茶都会经过勾兑，店内会有自己的茶水掌柜和秘方。

一般最好用三种以上的红茶搭配奶茶，其中一种还包括祁门红茶。

适合做奶茶的红茶

红茶分为红碎茶、人种红茶、功夫红茶。一般用红碎茶冲泡奶茶。因为红碎茶是切碎加工的颗粒茶，做奶茶后会有很浓的茶香，所以更适合做奶茶。

红碎茶最适宜生长的地区是热带，所以产自印度和肯尼亚的红碎茶品质最好。在中国，最好的红碎茶是云南的大叶红碎茶，其次是广东、广西和福建。

在世界范围内，最适合奶茶的红茶是印度的阿萨姆红茶和斯里兰卡的锡兰红茶。

阿萨姆红茶薄而扁，茶色、暗红、微褐，有淡淡的焦糖味，口感丰富，回味甘甜。