安化黑茶以其特点、滋味和香气而著称

点击观看视频

安化黑茶更浓、更老、更好。

安化黑茶越老，口感越好，功能越强。这个观点已经被大多数喝茶的人接受了。具有历史价值的独特产品比黄金还贵。厅内摆放的茶叶造型独特，具有艺术欣赏价值，体现了主人的文化品位。目前收藏安化黑茶已经成为上流社会的一种潮流。如何挑选和收藏红茶产品是很多红茶爱好者关心的问题。

总之，一个好的红茶的总品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄明亮，香气纯正，有老茶特有的花香或“熟绿豆香”，滋味醇厚甘甜。如果香味有酸味、霉味或其他异味，口感粗糙涩涩，汤色发黑或浑浊，这些都是质量不好的标志。安化黑茶的具体品质特征如下：3360茯砖茶要求3360砖面为深褐色。打开后“花”会茂盛，内在香气“菇香”高且持久。口感醇厚厚重，菇花味明显，汤色红黄鲜。揉捻要求：茶柱坚实、深褐色、有光泽、有“金花”、香气醇厚、滋味甘甜，以免“烧心”、霉变。田健茶要求3360外观乌黑油润，内部香气高而浓，有松烟香气，滋味醇厚，无苦味，汤色微橙黄，有老茶的樟脑香气。黑砖茶要求3360砖表面平整，花纹清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽深褐色，砖内无黑霉、白霉，并有“金花”，内部香气纯正，或有松香烟味，汤色橙红，滋味醇厚，不涩但粗老，青砖茶要求3360颜色为绿褐色，香气纯正，但滋味仍浓。此外，1940年以前，黑砖茶的砖面是凸的，称为“鼓形老安化砖茶”。1942年砖面上不使用这个名称，叫“无名砖茶”。1947年，根据市场的需要，砖的表面被修复成凸形。另一种黑砖，底部有“湖南砖茶厂被镇压”字样，质量上乘，称为“八字砖”。

通常由于安化黑茶的神秘性，在历史上有一段时间是销往边疆少数民族地区的。人们对此知之甚少。第一，红茶是“边卖茶边压茶”。所谓“边卖茶”，就是在边境少数民族地区卖茶。多数品牌的红茶在近代确实以“压榨”的形式出现，销往新疆、青海、内蒙古、西藏、甘肃、宁夏、陕西、四川、云南、山西等省区。但红茶和“同时卖茶”不能划等号。历史上，尤其是近代，红茶主要出口国外。根据海关的历史统计，从1908年到1917年，仅汉口出口俄国的红茶，年均出口量就达49.72万担(30，070吨)，可见当时出口之火爆。近年来，喝红茶在中国大陆许多城市逐渐成为一种时尚，尤其是在东南沿海等经济发达地区。安化黑茶不仅是边境少数民族地区的“特产”。

安化黑茶是“粗老茶”。诚然，一些粗制滥造的茶叶质量低劣，被称为“盐盖叶、梗、撑船”，质量达不到国家标准。甚至很少有厂家的产品氟和农残超标，但是正规厂家和品牌的红茶产品都是合格的，经得起考验的。

粗原料质量差。我们知道，大多数红茶是由1芽4叶或一对相对较嫩的夹叶制成的。现在也在根据城市市场的需求生产一些嫩度非常好的红茶。但仍有大量老红茶梗，部分消费者认为质量差。事实上，红茶加工，如茯砖茶，没有一定的茶叶含量是无法达到其独特的品质和风味的。