如何辨别茶叶中是否添加了色素？

世界上被篡改过的茶，永远是消费者心中的一根刺，伤害了消费者，同时也必然会对行业的健康发展形成威慑。那么，在购买茶叶的过程中，如何辨别茶叶中是否添加了色素呢？边肖今天会给你几招！

看，干茶太亮了。

从一款茶叶的干茶，可以看出很多东西，比如原料的老嫩，加工工艺的好坏等等。同样，我们也可以从一款茶的干茶中辨别出是否添加了色素。通常添加了色素的干茶会很鲜艳，比如添加了铅铬绿的，添加了日落黄的等等，会有些不一般。

如果只是看颜色，觉得看不出来，边肖教你两个更适合绿茶的小技巧。

对于原料嫩的绿茶，大多数情况下，毛是白色的，也就是我们所说的白毛，而染色绿茶的毛是绿色的；在手上沾点水，看看干茶在水里会不会褪色。绿茶度数不重，一般不会掉色。但是如果加入色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易脱落。

闻闻茶。不纯洁吗？

不要以为只有加了香精的茶才会有怪味。事实上，添加色素的茶也会使茶产生难闻的气味。如果你的茶冲泡后味道和正常的很不一样，而且不是纯正的茶味，那么这些茶可能添加了香精或者色素。

看茶汤是否浑浊或不透明。

大部分情况下，茶叶的茶汤都是很清澈的，只有少数是因为工艺不当而浑浊，或者是因为茶叶品种多而浑浊。而添加了色素的茶叶，冲泡后会变得非常浑浊，就像茶叶中漂浮着不溶性的小颗粒，呈现出非常不自然、不透明的状态。

此外，茶叶放在白色纸杯里用温水浸泡时，正常茶汤表面会有一圈圆边，而加入色素的茶叶浸泡后的圆边颜色会更深，颜色看起来与茶汤有明显的层次感。这是因为水溶性差的色素颗粒聚集在茶汤表面边缘。

边肖从干茶、茶香、茶汤等方面介绍了鉴别茶叶中色素添加剂的几个小技巧。

对于有经验的饮茶者来说，这些异常现象很容易被发现。