梧州居延茶文化历史

黄渤山本，著名的九峰山，自古以来就是佛教胜地，被地方史家称为“佛教祖庭”。曾经有塞北的佛教弟子在此峰居住，见山形如天竺九岭，故称九峰，建九峰寺。唐朝(836-840)成年年，禅师西云门胜百丈，然后卓西九峰。云年轻时在福建省福清县山剃度。作为对家乡的纪念，九峰改名为黄渤山，伊寺牌匾命名为黄渤寺。

云又一次主张成立“无心说与徒弟传法，终成神韵，创造了中国南禅五派之一的临济宗，并使之广传东西；这座山在世界上也很有名，它的名字叫福建黄檗。据说，当唐玄宗陈丽还没有登基的时候，他到北方旅行，在布破裂之前和云曦写了一首诗。此后，历代文人墨客纷至沓来，纷纷到此一游壮美风光，留下了许多流传千古的名作。西施寺的和尚们在寺旁的空地上和周围的峡谷里种上了茶，开辟了花园。生产加工的茶叶为黄檗茶，品质突出，外形美观，色泽鲜艳，香气高，滋味醇厚，故又称“中原之冠”。

黄檗茶是独特的。据《瑞州府志》介绍，早在唐代就已经作为祭品供奉了。宋代书《萍州好谈》中会有“江西瑞州黄小檗茶”的描述，堪称极品。宋代文学家苏辙贬官浚州(瑞州)时，标注了两首茶花诗，首为《咏前寺山茶花》。

诗歌：

小檗春芽有厚实的小麦种子，

山落山谷，什么都没有了。

怀疑只会摧毁阳气并使之全部化为乌有，

还有就是初雪。

芬芳的悬崖菊是苍白的，

很美很美。

冬天还是有可能结果的，

一英亩贫瘠的花园被用作锄头。创作者黄檗的春芽，只能有大麦粒那么大，以示采摘的黄檗茶嫩滑细腻。采摘的时候山倒谷落，基本上所有的芽都摘完了。作家担心，经过这样娇嫩反复的采摘，油茶的营养会耗尽，原有的空气会受到伤害，无法再次繁殖。但没想到，到了冬天，还能开出很多山茶花。这种花，香如崖菊，美如岭梅。油茶的种子可以用来种植，然后油茶就会生长。

从此可以看出，小檗茶远在宋代，其生产和制度已经积累了丰富多彩的工作经验。这种茶在元明两代被列入供品，每年进贡15公斤。但从清朝到民国，瑞州绿茶慢慢衰落。21世纪40年代，瑞州的绿茶基本上遇到了绝地，年产量只有250公斤。现在瑞州绿茶有很大的发展趋势。黄菊茶制造业的近期恢复与发展趋势。

该茶的质量特点是：设计精美；香淡泊；该茶色泽清亮，滋味纯正，叶色翠绿。采用炒生锅、煎锅、摊凉、烤饼、足火的工艺流程制作加工而成。