茶叶应该回归大众消费市场

近日，国内知名茶叶专家吴锡端以香源茶业有限公司副总经理的身份出席了好茶联盟2015普洱茶河南品鉴展暨全国品茶会，好茶联盟请茶老师为吴锡端专场，记者抓住机会向他求教。果然有大咖，观点前沿，金句源源不断。

中原是一个健康的饮酒市场。

它是中原地区的一个饮酒市场，所以它是一个非常健康的市场。南方市场是一个以收藏为主的市场。比如在东莞，普洱茶当年是不喝的，都喝了5年以上了。新茶完全用于收藏。中原的采茶才刚刚开始，还是以品饮为主。茶的本质价值是用来品鉴的，大众消费的。未来中国的茶叶市场必须回归品鉴，这是健康发展的必然和必要。这也是为什么这么多品牌茶企在这么短的时间内来到中原，正是因为看到了这种饮品市场的潜力。

回到消费市场，礼品市场是一个补充。

受国内整个环境变化的影响，茶叶和其他行业一样需要重新洗牌。礼品市场遭受了巨大冲击。以前是畸形市场，买了不醉。未来要回归正常市场，茶是买来喝的，茶企要做出老百姓喝得起的好茶。喝茶的人会越来越多，越来越精致，消费市场前景很好。市场上可以提供礼品，走亲访友时也会有人送，但只能作为补充。

可以小而美，也可以大。

任何产品都要细分，茶叶市场也一样。中国有六大类1000多种茶。中国的茶消费者很开心，总能找到一杯适合自己的茶。

做茶企，可以小而美，也可以做大品牌。很像法国的酒，庄名酒，大品牌。有的酒庄只有几桶能代代相传的酒，也有像轩尼诗这样的大品牌。但是大品牌一定是大众市场。

要做茶叶的大品牌，除了好的茶叶产区、好的技术这些基本前提，还要有规模优势。只有形成规模生产，才能有大品牌，大品牌一定是大众市场。加上良好的性价比，这是吴锡端作为茶企老板对茶的审美标准。

必须对茶产业进行规划，加强行业管理。

目前茶行业产能饱和，存量巨大。如果不减少库存，就会出现问题。未来，销售才是出路。

从整个行业来看，组织化程度低，种植管理缺失，任由茶园面积扩大，产品随意定价，茶叶市场建得像大饼一样。一个城市几十个、二十个茶叶市场重复建设的情况比比皆是。在茶产业相对成熟的南亚地区，产业管理非常严格。例如，在斯里兰卡，茶农需要工业局的批准才能生产一英亩以上的茶叶。在一个地区建设一个新市场，必须经过商会讨论，周边几个市场同意。看似个人和局部利益受到限制，其实是对整个行业的一种保护。只有供需平衡，才能维护市场的秩序和稳定，行业的可持续发展。

市场经济不是完全自由放任的。国外成熟市场现行的市场经济和市场管理模式是由行业协会管理，其管理有力、严格、高效，可以借鉴。(编辑：李娜)