崂山绿茶国标出台 茶叶质量有保障

昨日，记者从质监崂山分局获悉，近日，国家质检总局、国家标准化管理委员会正式发布《地理标志产品崂山绿茶》国家标准，确定从2011年11月1日起实施。崂山绿茶从播种到运输销售都将执行国标。崂山茶为什么好，好在哪里，这个标准里都有答案。

崂山茶分为四级。

据介绍，该标准由茶叶生产龙头企业、科研院所和青岛市崂山区质量协会共同起草。按照这个国家标准，崂山茶分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，崂山绿茶的特标要有豌豆的香味，冲泡出来的汤要碧绿明亮。一级崂山绿茶和二级崂山绿茶要有板栗的香味，冲泡出来的汤要黄绿色，明亮。一级茶的滋味醇厚厚重，二级茶的滋味略淡。三级茶的香气要纯正，汤色要黄亮。

市面上有很多自称超级的崂山茶，但真正的超级崂山茶有限。青岛江万里茶叶有限公司总经理姜崇焕说，以他们公司为例，特级崂山茶只能占到总产量的20%左右，每斤售价2000多元。人们通常喝二等崂山茶，每斤价格在200元左右。

施肥和施药都有标准。

按照这个标准的规定，崂山茶要在3月中旬施催芽肥，10月中旬施基肥。基肥以农用有机肥或商品有机肥为主，配以部分无机(矿物)肥或微生物肥。

在病虫害防治方面，标准规定尽量不使用化学药品，使用高效、低毒、低残留的农药品种。严禁在茶树上使用国家禁用的农药。

今后对产品的抽查都是按照这些标准进行的，超范围施肥和施药都是不合格产品。质监崂山分局的工作人员告诉记者。

种植过程是规范的。

记者注意到，在这份国家标准中，对茶树的种植工艺也有详细的规定，比如修剪后的茶树高度要控制在45cm-70cm之间；地膜覆盖的茶园应该从春分前后开始在两端通风。

据说崂山茶不错。为什么好？好在不仅种植区域地理条件优越，而且种植科学。茶树的高度限制是吸收足够的水分过冬，风大了也不会受损。白露前后深耕是为了茶树吸收更多的养分。江崇焕认为，只有执行这些标准，才能实现科学种植，保证质量。