品茶蛰 红茶 云南红茶的品质特征 特级云南红茶述评

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口感不同

泡完凤庆红茶,可以观察到滋味清醇,香气高调清新。但如果是其他的云南红茶,尤其是普通的云南红茶,香气较差,汤色发黄,毫无生气,甚至口感都比凤庆红茶差很多,更稀薄。

在云南红茶的众多品类中,因为凤庆红茶的品质特征还是非常明显的,所以你可以把凤庆红茶和云南红茶区分开来。以后买云南红茶的时候,也可以先了解一下,然后根据泡后自己喜欢的口味特点来选择。

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云南红茶是什么?

其实滇红是云南红茶的简称,滇红茶是著名的红茶品种,主要产于凤庆、版纳等茶区。

由于云南海拔高,白天气候相当温暖,但昼夜温差巨大。因此具有“晴天时早晚处处有雾,阴雨时终日有山有云”的气候特征,能使云南茶成为。

滇红茶的保质期

传统云南红茶的保质期在3年左右,即36个自然月。

与传统云南红茶相比,新工艺云南红茶即晒青和普洱晒青具有更长的保质期。

这种新工艺红茶,在品质属性上,既有传统云南红茶的本质特征,又有普洱茶的一些品质属性。换句话说,晒红茶和普洱晒红茶在某个特殊时期具有“越陈越香”的品质属性。

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作者: 红茶砖家

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