在喝茶这个问题上,有两个体系,一个是社会体系,一个是自然宇宙体系。茶除了身体功能,还有社交功能,比如茶体现的礼仪、人情,就是敬茶、奉茶。比如茶道中形而上的东西,从茶中看人的性格,君子的性格,等等。茶哲学中还有另外一种人我关系。另一个是自然。说高一点,就是它和宇宙的关系。从中可以提炼出很多层次。一个是大自然本身的东西,一个是从一片茶叶中提炼出来的很多意象性的东西。
如果要研究茶道哲学,我觉得首先要确定一些界限。虽然泡茶的人没有边界,但从时间和悟性来说,这是一个无限的世界。昨天的音乐会很感人,李老师让我很感动。他感动我的前提是他先感动了自己。后来喝了程师傅的红茶,味道很好。无论是李老师的音乐,还是程大师的茶,他们在时间的层面上拉出的意象,可能是一种恍惚,可能没有想象和玄妙的境界,但这样的境界,肯定和我们现在要做的题目不一样。作为一个制茶人,他可能会从神性和人性的境界入手,但这些东西很难解释。如果我们从非常神圣的角度,特别是从形而上学的角度来做它们,我们可能会误入歧途。
茶道哲学所涉及的道应该是开放的,包容的内容很多,对各种茶的接受和包容。如果把道的东西缩小了,那就不一样了,就不叫道了。每一种茶都有它的合理性,所以我也希望我们在研究茶的时候能有一个更广阔的视角。
从研究的角度,希望有一个总结,就是上下左右前后内外,也就是八个方向,东西古今,茶业内外,相关学科。从茶道作为一门刚刚起步的学术研究的角度来看,这些观点可能都很重要。如果没有这八个视角,我觉得对茶道或者茶哲学的研究,有时候可能会逊色一些,或者会跑出太多的边界,可能不是我们这个领域可以触及的,因为学者和茶师还是有区别的。