日韩三国茶道

日本茶道是日本向客人敬茶的一种仪式。原名茶汤(茶汤，茶汤)。日本茶道和亚洲其他茶道一样，是以品茶为主发展起来的特殊文化，只是内容和形式不同。茶道的历史可以追溯到13世纪。起初，僧侣们用茶来集中思想，后来它变成了分享茶和食物的仪式。日本茶道分为抹茶茶道和煎茶道。在现代茶道中，主人准备茶和点心(以及水果)招待客人，主人和客人都遵循固定的规则和步骤。除了饮食，茶道精神还延伸到茶室内外的布置；品茗茶室书画布置；园林园艺和饮茶陶器是茶道的重点。

历史渊源

日本茶道和谐，尊重，纯洁和沉默。自唐朝以来，中国人喝茶的习俗传入了日本。到了宋代，日本开始种植茶树，制作茶叶。到了明朝，日本特有的茶道才真正形成。其中一个是森诺里基(1522-1592)。他明确提出和、敬、净、寂是日本茶道的基本精神，并要求人们通过在茶室喝茶来反省自己，相互交流，从而在沉默中摆脱内心的污垢和不良情绪，以达到和敬的目的。和谐、尊重、纯洁、寂静被称为日本茶道的四大法则。和谐、尊重是处理人际关系的原则，通过喝茶来融洽相处，从而调节人际关系；清静指的是环境氛围。要用优雅安静的环境，简单的陈设，营造出空灵宁静的意境来陶冶人。但日本茶道(尤其是禅)的宗教色彩很浓，形成了严密的组织形式。它通过非常严格、复杂甚至繁琐的表演节目来实现茶道的四大法则，缺乏轻松自由的氛围。

平安时代初期，是日本茶叶种植的开始。在镰仓时代，圣僧荣创造了茶叶的加工方法，还生产了优质的茶叶品种传到日本。公元1211年，他撰写了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。

日本镰仓临济宗时期的高僧南浦邵明，在宋代来到中国，将山下茶宴带回日本，成为日本茶道的起源。18世纪江户时代中期的国学大师明军山冈编纂的《类聚名物考》卷四记载：从茶宴开始，元年(1259年)中期，南浦山邵明，驻前国崇福寺，入唐宋，到景山寺作虚堂，传其教皈依。

中国的山茶宴进入日本后，日本迅速发展出自己的风格和流派。最著名的是钱宗丹之子(森野理治之孙)创建的三所学校：标千家柳非审庵、李千家柳现庵、吴哲小千家柳官休庵，合称三千。

朝鲜

清、京、河、乐朝鲜与中国相连，自古以来就有着密切的关系。中国儒家礼仪思想对韩国影响很大。儒家中庸思想传入韩国茶道，形成中正精神。中正精神的创始人是一草禅师张艺潇(公元1786-1866年)，他在《东茶颂》年倡导中正茶道精神，意思是茶人凡事不可过犹不及。也就是说，要有自知之明，不要过分虚荣，要用浅薄的知识到处炫耀自己，要在一无所有的时候假装拥有很多。人的脾气暴躁或者极端，都不符合做人的精神。因此，正直的精神应该是一个人人格形成的最重要因素，这样才能把消极的生活方式变成积极的生活方式，把悲观的生活态度变成乐观的生活态度。这种人才可以称为“茶人”，中正精神也应该是人效中的人生准则(尹炳湘：《韩国的茶文化与新价值观的创造》，刊于《农业考古》，1997年第2期)。后来，韩国的茶道归结为四种

在历史上，韩国茶文化也兴盛过很长时间。

中国宋元时期，以韩国茶道为中心，全面研究中国茶文化的韩国茶文化在宋元时期得到广泛传播。中国元代中期以后，中国茶文化被韩国进一步了解和接受，许多茶馆、茶店、茶食、茶席更加时尚流行。

20世纪80年代，韩国茶文化再度复兴和发展。为此成立了韩国茶道学院，教授茶文化。

目前，韩国每年的5月25日是饮茶日，每年都会举行茶文化仪式。其主要内容包括朝鲜茶道协会的传统茶道表演、朝鲜茶人联合会的成人茶道和朝鲜五行茶道，以及流行于郭喜安的新罗茶道和陆羽的茶汤法等。

和日本茶道一样，韩国茶道起源于中国，其宗旨是和谐、尊重、节俭、真实。

和谐，即善良。

尊重，即相互尊重，礼貌相待。

节俭意味着简单干净的生活。

真实，即心与心的真诚，人与人之间的坦诚。

我们的近邻韩国，一直通过茶道的形成向人们宣传和传播茶文化，有机地引导大众消费茶叶。

韩国的茶道种类繁多，各有特色。根据名茶的种类，有端茶法、饼茶法、钱茶法、叶茶法四种。