茶是很娇气的饮料,怕潮湿,怕异味,怕阳光。如果储存时不注意,很容易失去新鲜度,降低品质,甚至变潮、变味、发霉,这样就不能喝了。那么,一般家庭有什么好的储茶方法吗?当然有。按小协议说的做就行了。
在存储之前,问自己以下两个关键问题:
第一,你是想长期保留还是随时服用?
二、这次会存放什么茶叶?
如果想长期保存(半年以上),可以将茶叶密封(不分类),放入冰箱的冷冻室保存。家用冰箱的冷冻室温度一般在-18左右,比较适合存放茶叶。注意必须保证密封效果。茶叶非常容易吸收水汽和气味。一旦封口出了问题,之前的所有努力都白费了。
如果需要随时服用,那就要看你喝的是什么茶了。比如绿茶、白茶等非发酵或微发酵的茶类,可以按照每天的用量用小袋包装,然后统一包装密封放入冰箱的保鲜室。市面上卖的封口的袋子非常适合分装茶叶。这种储存方式既能保证茶叶的品质不会被破坏,又能最大程度的保持茶汤的鲜香。
如果是普洱茶、乌龙老茶等后期需要发酵的茶叶,可以买一个透气材质的陶瓷壶来存放茶叶,放置在干燥避光的地方。但这种储存方式,由于不是完全密封的,一定要注意防潮防臭,否则会影响最终的储存时间和口感。
让我们来看看红茶。红茶是一种完全发酵的茶。虽然不需要放在冰箱里保鲜,但不适合透气材料的陶瓷罐。所以红茶储存时,可以先用小袋包装,然后统一放入广口瓶中,存放在干燥避光的地方。最好避免温差过大,否则茶叶容易变质。