告诉你一些冲泡红茶的常识性技巧

今天，边肖将收集介绍一些红茶的常识浸泡方法。

茶和水的比例

泡茶的时候要掌握好茶和水的比例。家庭制茶多凭经验。茶水和开水的比例也要酌情确定。

用壶冲泡红茶时，至少一壶的茶量应为5g。茶叶太少的话，冲得再少也发挥不出红茶的醇香。

茶水的比例会因人而异。

如果饮茶人嘴重，可以适当增加用茶量，泡一杯浓茶汤；如果你是一个没有任何喝茶习惯的人，可以少放点茶，泡一杯香醇的茶汤。

茶具的选择

其实红茶是包容性最强的茶。可以用任何一种玻璃器皿、陶瓷碗、茶壶冲泡，都能展现其优秀的一面。

店主认为这可能是它风靡全球的原因之一。建议爱茶人士也可以在器皿上多做尝试。

水温控制

通常红茶的冲泡温度为90，红烧茶冲净后必须立即加盖，以保持红茶的品质清香。

但是水温和茶叶品质有一定的关系。如果茶叶品质好，水温高不会影响红茶冲泡后的口感和耐泡性。比如我们的正山人种，当水温达到100时，它的汤色和冲泡次数完全不受影响。

泡沫时间

根据店主自己冲泡红茶的经验，大部分红茶是不需要闷的。因为大部分红茶揉捻发酵时间比较长，茶汤会很快有味道，闷的时候会很涩。

但好的红茶泡十泡后依然能享受到红茶的魅力，茶香也不会透支。

持续时间

茶叶中各种有效成分的浸出时间不同。茶叶第一次冲泡时，茶叶中的可溶性物质可浸出50 U%。第二次酿造能浸出30%左右，第三次酿造能浸出10%左右，第四次酿造只能浸出2% ~ 3%。所以，大番工夫红茶的杠茶最好只冲泡23次。

红茶的红碎茶，因为在加工鲜叶时充分揉捻、精细切制，只需冲泡一次，茶汁就能充分泡出来。