选择1-2袋锡兰红茶。想做正宗的港式奶茶(茶味重),需要2个茶包。记住,一定要买锡兰红茶。伯爵和西冷或者其他红茶都不能完全表达这款奶茶的魅力。
烧开水,让它干一会儿。在90摄氏度左右,用300毫升左右的开水泡茶包。一定不要有太多的水,否则茶的味道会不浓。
加入一勺白糖,拌匀。喜欢更甜的童鞋可以多加,看个人喜好!
泡3分钟左右时,取出茶包,用小勺轻轻挤压茶汁,使茶汁变浓。
此时加入80-100ml淡奶,搅拌。茶包不用拿出来,茶味会越来越浓!这样,一杯香醇的港式奶茶就做好了!来尝一尝吧!
椰子油奶茶
椰子油平时可以当奶茶。制作时,你需要准备大约50克籽油、一汤匙加400克水的炼乳和两袋斯里兰卡红茶。
将准备好的水放入锅中,煮至半开,放入准备好的斯里兰卡红茶包,煮两分钟,然后加入准备好的椰子油,再加热至沸腾。煮沸后,加入准备好的炼乳,搅拌均匀。
煮1到2分钟后,就可以把壶里的茶包拿出来了。这时候壶里的椰子油奶茶就做好了,放凉了就可以用了。叶子做好之后,奶茶可以放在冰箱里保存几个小时,然后拿出来再喝。那时候,味道特别好。
为什么自己煮奶茶有絮状物
制作珍珠:将红糖和水倒入锅中煮沸至红糖溶解,然后迅速将红糖水倒入盛有木薯淀粉的盆中,用筷子搅拌。
将面团放在案板上(撒上少量木薯淀粉),揉匀。擀开,切成条状,再切成小块。目的是把它揉成小球。
在盛有小珍珠的容器里撒上木薯淀粉,然后摇一摇,让每一圈都裹上木薯淀粉,防止粘连。
锅里烧开水,放入饺子,煮5分钟,再小火煨一会,备用。
制作奶茶:锅中水烧开后加入红茶。一般来说也可以买红茶包,比较方便。
茶烧开后加入纯牛奶。
加入冰糖,煮到冰糖融化,就可以喝到美味的奶茶了。
制做红豆奶茶
取一个玻璃杯,加入红茶茶叶,直接用100度的开水冲泡,浸泡2分钟,滤掉红茶渣,取红茶汤,再加入牛奶,做成奶茶。然后,在奶茶中加入冰镇的又甜又软的红豆,用勺子搅拌均匀,做成红豆奶茶。炎热的夏天,红豆奶茶中加入冰块,会更加清爽提神。
做一款美味又营养的红豆奶茶并不难。关键在于奶茶里的红豆怎么煮。只要红豆煮的够软够糯,一杯红豆奶茶自然好喝。还不知道的各位朋友,赶紧拿起小本子起床吧。
简单点的呢是
取两袋红茶,放入沸水中煮5分钟左右,然后加入一茶匙速溶咖啡(只有速溶咖啡没办法),再加入牛奶和糖。
入杯,用小起泡器打泡沫(这样会让奶茶更顺滑,没有起泡器也没关系)。这就是热腾腾的鸳鸯奶茶。
喝一口,嗯,还不错。
如果要制冰,把煮好的红茶和咖啡放在冷的地方,然后加糖,用起泡器打,在打的过程中得到牛奶,这样更容易起泡。
最后加冰。