喝茶不用交学费 你必须掌握这些知识

买一杯合适的茶就像看中医一样。就是“望、闻、问、切”。当然，这也需要一些茶的知识。

茶友比冲泡方法更头疼。应该是茶叶采购技术吧？

买茶叶时，品种繁多，往往无从下手。为什么同样的茶叶价格不一样？茶叶包装起来真的更好喝吗？这是茶叶写的。怎样才能买回来看到「茶叶有问题」？

如何选茶成了茶友的难题，很多茶友交了不少“学费”。结果他们还是不知道如何挑选好茶，甚至赔钱赔健康。

今天，我们就来探讨一下选茶的秘诀。欢迎茶友参与，互相交流。欢迎大家在文末留言分享更多方法。

想买到好茶，首先要知道“四忌”原则。

1避免购买“茶名”

因为很多名茶的名字太响，所以我们看到市场上很多名茶卖的很低。

结果很多人发现茶不对劲。铁观音全是精华，龙井极浓，大红袍半袋茶。

其实名茶也是有利有弊的。毕竟“茶名”只代表某个地方的一个品种、一种工艺或者一种茶叶。所以买名茶的时候，也要考虑预期价格。一个人不应该贪小便宜，或者浪费了钱就喝不到好茶。

2避免购买“包装”

真正喝茶的人，往往更关心包装里的茶叶质量，而不是包装的豪华程度。

很多“富丽堂皇”“古色古香”的大礼盒，里面的茶叶其实没有外面的礼盒值钱，只是为了满足人们送礼时的“面子”。可谓“金玉其外，败絮其内”。

3避免购买“地名”

去黄山、庐山、武夷山等茶乡旅游，路上可能会遇到一些零散的茶馆。但是，在这些地方买茶叶要小心。这些茶可能是劣质的，有虚假的价格或健康问题。

如果你的“茶叶知识”不足以分辨好坏，建议你通过常规渠道购买茶叶。

如果有值得信赖的当地“导游”，品尝原生态茶也是可以的。

4避免购买“等级”

国家对茶叶有明确的分级标准。不同的茶叶标准和等级有不同的要求。买之前可以了解一点。

但是，当你碰到一些夸张的茶叶等级，比如“极品”、“圣品”、“圣品”等，就一定要注意了。你可以在网上查一下这些“名字”的来源，看看是不是官方的。

如何通过“看、闻、问、切”来挑选好茶？

寻找干茶的鉴定

将茶叶倒入茶莲中，观察。如果没有茶莲花，可以用白瓷盘代替。观察茶叶的颜色、形状和裂纹。干茶包含了茶叶的原始信息，茶叶的原料、加工、保存一目了然。

茶叶的好坏是根据其均匀的外观、油亮的色泽和碎茶、树枝等杂质的多少来评定的。不同品质的茶，也可以从其独特的外观来区分。

例如，龙井茶是由芽和叶制成的。如果有又粗又老的茶梗，那就是不正常，暴露了原料的问题。

比如茶叶上有焦斑、爆斑，或者茶叶偏离了原来的正常颜色，可能是加工问题。

比如茶叶有明显的霉斑，有干燥的气味，有发霉的味道，肯定是储存问题，不能再喝了。

它闻起来又干又湿。

茶叶的香气可分为干香气和湿香气：干香气中，好茶应无青草味和异味；当茶汤在浸泡后变湿时，好茶有一种清新、浓烈、无臭的香味。

每个泡泡都能闻到盖子和汤的味道。茶叶冷却后，可以闻到杯底和叶底的味道。仔细区分香气纯度、香气等级、香气长度、香气类型。

纯度是指香气是否纯正，气味有无差异。异味是指茶叶香气中不是茶叶本身气味的东西，即加工和贮存过程中产生的外在的、主要是令人不快的气味，如烟、焦气、生闷气、陈腐气、霉味等。

高低指的是茶叶香气的高低。高低香为香，高低香为弱，香气不明显。

长度是指香气的持久性。通过前后几泡的香气对比，可以清楚的看出茶的香气是快速减弱消散，还是更持久耐闻。

是由产地类型、茶叶原料、茶叶品种、制茶工艺、产地决定的。每种茶都有自己的味道。

询问信息

人们在选择茶叶时，也要看它的真实来源和对应的品种。如西湖区石峰、龙井村、五云山、胡宝、梅家坞等地出产的龙井茶，是传统核心产区公认的“精致西湖龙井”。一些名茶的产地也要知道。

浙江省杭州市西湖区西湖龙井——号；

江苏吴县太湖洞庭山碧螺春、碧螺峰；

河南省信阳市车云山信阳毛尖；

湖南岳阳君山银针——；

安徽歙县黄山毛峰；

福建崇安武夷岩茶3354；

安徽祁门3354祁门红茶；

都匀毛尖3354贵州都匀；

福建安溪铁观音3354；

安徽省六安市金寨云起山瓜片——号。

还有剪叶底的味道。

茶叶的口感要精心把控，口感、鲜度、力度、粗细、厚薄、层次、甜度没有区别。此外，还要比较几种茶叶的浓度，以确定茶叶是否耐泡。

不同混香主要是指酶失活或扭曲产生的霉味、焦味、青味。

鲜就是茶的新鲜感，跟原料和储存有关。

强度也叫刺激，是茶汤中物质浓度的表现。

浓是指茶汤的味道是粗糙还是顺滑。

浓是指茶汤的浓稠感。茶薄如水无厚度。

品位是指品茶时，口中味道的变化。

回甜，是指茶在苦之后回甜。它转得很快。苦中带甜也是好茶的特点。

品尝时，要观察叶底。最好是完整的，软的，厚的，嫩的。叶底薄、厚、硬，颜色深、差。

茶叶的颜色也是影响茶叶品质的重要因素。

茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键是“明度”。汤的鲜艳颜色不仅悦目，而且表明：

1.制茶工艺精良，发酵控制合理，无焦烧。

2.茶叶制作存放得当，碎茶少。

3.良好的储存条件，无灰尘，无霉变。

4.茶富含物质，释放好。

非专业人士很难分辨茶叶的好坏，所以一些爱茶人士总是担心自己会掉进坑里。

学完这篇文章的知识，一小杯茶有望对你下次买茶有所帮助。浪费钱是小事。我担心喝劣质茶会损害我的健康。

其实很多茶友一开始交了不少“学费”，后来逐渐对茶有了更多的了解，最后想出了一个选茶的好方法。