安吉白茶特征介绍

安吉白茶：特色

1.安吉白茶属于绿茶。

安吉白茶和白浩银针是中国六大“白茶”之一。白牡丹是一个不同的概念。白针和白牡丹指的是由绿叶制成的白茶。白色是经过加工的，安吉白茶是一种特殊的白茶。多彩的白色来自不同的品种。安吉白茶不仅是稀有的茶叶品种，也是珍贵的名茶。安吉白茶不同于传统白茶。她属于绿茶。

2.白化转绿是安吉白茶特有的生理机制。

早春的花蕾是玉白色的。一芽两片叶最白。晚茶的光照强度随着温度的升高而增强。叶子的颜色逐渐变成白色和白色。气温在29以上时，夏秋茶是绿色的，所以安吉白茶的采摘时间只有春季的20天左右。每年采摘的时间都不一样，要看气温，不管清明节前后的茶。

3.高氨低酚是安吉白茶高香鲜的生化基础。

经生化测定，安吉白茶中氨基酸含量高达10.6%。与普通绿茶相比，安吉白茶的茶多酚含量是普通绿茶的两倍以上，为10-14%。味道非常好，没有苦味，没有涩味，气味芳香。

4.叶绿素缺乏是安吉白茶的遗传变异。

由于安吉白茶具有特异的代谢功能，在低温下抑制叶绿素合成，显著提高高级氨基酸产量，其中茶叶氨基酸占总氨基酸的60%，是茶叶的特征成分。到目前为止，除了白茶，还没有发现其他动物或植物。可见安吉白茶是绿茶之宝。安吉白茶冬季连续20多天低温-8至10，导致叶绿素缺乏。

5.采摘时间短、产量低是安吉白茶价格高的主要原因。

安吉白茶的采摘时间取决于温度，因为安吉白茶有一个增白的过程。在一定温度下，美白效果最好，氨基酸含量最高。这个时候采摘的安吉白茶品质最好。安吉白茶每年采摘一次，为期20天左右。其他茶叶根据季节采摘几次。安吉白茶数量不多。亩产量一般在20公斤左右。

6.精致安吉白茶：外形似直芽，芽强而均匀，鲜绿色，金黄色。冲泡后叶子是白色的，血管是绿色的。叶白叶脉绿，是安吉白茶的标志。

7.无籽开花是安吉白茶的特色之一

安吉白茶喜欢秋天开花，但不结籽。这是一个非常特殊的物种，是大自然赋予人类的珍贵物种。安吉白茶是宋徽宗在《大观茶论》中提到的一种白茶，于20世纪80年代在偏远的安吉河谷发现。在安吉人民和相关科技人员的共同努力下，通过扦插和移栽成功培育出这一稀有品种。安吉独特的气候和良好的生态环境造就了独特的安吉白茶品种，安吉人引以为豪。