了解铁观音的营养功效

今天我的编辑就给大家介绍一下铁观音的营养功效：很多人只听说过红茶、绿茶、花茶，却不知道铁观音属于哪一种茶。铁观音原是茶树的名字，由于适合制作乌龙茶，其成品也取名铁观音。铁观音属于哪种茶？铁观音属于乌龙茶(乌龙茶又叫绿茶)，乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，既有红茶的鲜香，又有绿茶的清香。乌龙茶属于半发酵茶。常见的铁观音茶叶背面红色，中间绿色，俗称红边绿叶。

现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶的技术成分复杂多样。福建人喝铁观音茶很有讲究。他们称之为功夫茶，有一套特殊的茶具。他们不喝第一口汤的时候也叫开香。用来烧茶杯，大小和酒杯差不多，一口就能喝完。主要饮料是第二至第五种茶。

铁观音产于福建省安溪县。安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音富含氨基酸。其味滑香，甜中带甜。有七泡余香的美誉。

铁观音的营养作用

美容抗衰老

安溪铁观音的粗儿茶素成分具有很强的抗氧化活性，能清除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，其中高氟含量居所有茶类之首，对预防龋齿和老年性骨质疏松有显著效果。1979年和1984年，日本出现了两次乌龙茶热，安溪铁观音被誉为美容茶和减肥茶。

有好心情交朋友

安溪铁观音作为一种优质茶叶，在待客、交友、修身养性方面有着独特的功效。安溪铁观音需要冲泡。招待客人的时候，烧洗杯是必须的。在准备过程中，宾主都是关怀备至。客人一边品茶一边和主人叙旧，过程非常和谐友好。所以程序化的酿造和饮用，可以让人心情平静，有利于培养感情。

防癌增智。

安溪铁观音硒含量高，居六大茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音有增智的功效。英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。

铁观音储藏方法

茶叶的保存，一般需要低温和密封真空，这样才能在短时间内保证铁观音的色、香。但在实际保存中，虽然茶叶保存时间不长，但茶叶的色、香都不如泡过的好。原因在于茶叶发酵后的干燥程度。所采用的制茶工艺正在向轻发酵转变，中间带着德感的茶就是典型代表。在轻发酵中，茶叶容易体现出兰花的高香，茶汤也很美(表现为标准的绿豆汤)。但一般来说，干茶不会干得太干，茶叶中含有一定的水分。因此，在茶叶的后期储存过程中，需要注意茶叶的低温和密封，以减少水在茶叶中的作用。如果茶叶干的比较干，刚开始感觉比较脆干，所以茶叶对低温的要求比较低。从上面知道了铁观音的营养功效，你还不赶紧做一壶给家人喝？(编辑：关爱华)