鱼池红茶属于什么茶 日月潭红茶的工艺？

日月潭红茶工艺

台湾日月潭早期以当地小叶种制作红茶，但品质不够醇厚。为了提高日据时期台湾省红茶的品质，1925年从印度阿萨姆邦引进大叶种阿萨姆茶在台湾种植。由于南投县鱼池乡海拔600-800米，年平均温度和湿度与印度阿萨姆邦相似，其地理环境非常适合茶树生长。阿萨米卡的成长，南投县莲花，被选中。

1978年被时任南投县县长的刘玉友先生命名为“日月潭红茶”。

阿萨姆大叶种制成的红茶，色泽鲜红，水清，香气醇厚甘甜，滋味浓郁。南投地区出产的红茶可与阿萨姆大叶种原产地印度和斯里兰卡的红茶相媲美。

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中医认为茶分寒热，比如绿茶苦寒，适合夏天喝，用来消暑；红茶和普洱茶性温，适合冬天喝。

至于乌龙茶和铁观音，都是中性的。

红茶源于福建武夷山茶区，比绿茶有更多的发酵工序。它要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等生产过程，属于全发酵茶。

主要产地为中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。

除了中国的祁门红茶，印度的阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高原红茶、尼尔基里茶、川红工夫、南投县鱼池乡的台茶18号也是红茶产品。

日月潭红茶的原产地

台湾省在日据时期就开始生产红茶，最早在桃园地区种植，但效果不佳。

直到20世纪20年代，印度阿萨姆红茶才被引进，并在埔里、水利、鱼池等地区试种。发现日月潭地区的气候环境非常适合阿萨姆物种的生长。

种植效果极佳，生产的红茶在世界各地茶话会上备受好评。埔里、水里、鱼池等地种植红茶的风气逐渐发展起来。

日月潭红茶是什么茶

日坛红茶产于台湾省南投县鱼池乡。

日月潭早期采用当地小叶种制作红茶，但品质不够醇厚。为了提高日据时期台湾省红茶的品质，1925年从印度阿萨姆邦引进大叶种阿萨姆茶，在台湾种植。

阿萨姆大叶种制成的红茶，色泽鲜红，水清，香气醇厚甘甜，滋味浓郁。南投地区出产的红茶可与阿萨姆大叶种原产地印度和斯里兰卡的红茶相媲美。

生产的红茶是世界上最优质的红茶之一，汤色红，香气鲜，滋味醇厚。

日月潭红茶是红茶的一种，在台湾很少见。