日本的饮茶时尚可以追溯到1200年前的奈良时代。它是由中国唐代的鉴真和尚和日本的一位留学和尚祖一带入日本的,并很快在日本的上层社会传播开来。
15世纪初,著名僧侣诸光村田(1423-1502)采用了“一起送茶”的流行形式。吸收“数茶”来演示和欣赏茶具的内容,结合佛教的庄严仪式。创造了茶道艺术。提倡茶禅合一,旨在清心。后来,禅门逐渐在民间普及,形成了20多个流派。如内流、音乐流、涓涓细流、编织流、南音流、偏流、宋伟流、石洲流等。16世纪后期丰臣秀吉时代著名的茶道僧森野理雄是茶道的巅峰。创办了当时最受欢迎的“茶道学派”,又称“千茶道”。后来,森no Riky的后代分为三个分支,也被称为“三千茶道”。“茶道的一个流派在日本是最受欢迎和最有影响力的。森野里雄也被日本人尊为茶道大师。
所谓茶道,是指泡茶、喝茶的礼仪。它有一整套陶冶情操、增进友谊、学习礼仪的形式。森野里雄茶道的基本精神是“和、敬、净、寂”。说“四大规矩”是茶道的宗旨。