滇红与古树红茶的区别 古树红茶与绿茶的加工工艺

古树滇红茶的图片

这种滇红茶是由蔡程私人千年古茶的嫩芽制成的。2012年，明前春茶，古树嫩。原料绝对天然，味道永远醇厚。大家熟悉的滇红茶来自凤庆，原料都是普通的台地茶。我们的滇红茶产自蔡程景谷正宗的私家古茶园，采用正宗古树的银芽。我们村制作红茶的历史从1980年就有了，原料都是顶级古茶。外观金黄耀眼，古茶特征明显，口感与凤庆滇红差异较大，主要表现为口感更醇厚，更耐泡，叶底鲜嫩，活性高，自然纯正，香气浓郁。

如何区分古树红茶和普通滇红

从原料和年代来看，古红茶和普通滇红最大的区别就是原料的年代。普通滇红一般由梯田茶园或有机茶园加工而成，树龄从几年到几十年不等，偶尔能见到百年。古树红茶必须采用300年以上的原生态古树原料加工而成。

而且外观和味道都不一样。常见的云南红丝带紧略细，古树红茶以丝带紧为主。茶叶肥，茶叶明显。入口后普通红茶汤稀，慢慢回甘和；古树红茶茶味浓，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。

抗泡程度和叶底有区别。虽然普通滇红比其他红茶更耐泡，但它是第一次冲泡的

九点，基本没有茶味了。即使古树红茶已经连续冲泡了十几泡，味道依然清香甘甜。

古树红茶和滇红的区别

外观和口感不同，云南红绳常见的品级更紧更细，而古树红茶则以紧绳为主。茶叶变得更肥，茶叶更明显。喝完之后，普通等级的红茶和茶汤会变稀，回甘和生津会慢一些。古老的红茶汤味道浓郁，茶香浓郁，喉感舒适，回甘和的速度极快。

耐泡性和叶底的区别，普通云南滇红虽然比其他红茶耐泡性强，但是在第8、9泡的时候几乎没有茶汤的味道。然而，这种古树红茶即使经过十余次的连续冲泡，依然清香甘甜。

叶底上的区别

同时冲泡古树红茶和滇红茶后，从叶底就能看出两者的区别。冲泡古树红茶后，叶底手感柔软，没有刮手的感觉。光滑不粗糙，韧性好，也有一定的茶香。但如果是普通的滇红茶，叶底没有古树红茶那么坚韧，基本没有茶味。

通过以上几点，你是否清楚地知道了一棵古树红茶和云南红茶的区别？但是，从本质上来说，古树红茶和云南红茶没有区别，你可以凭自己的口味决定长期喝哪种红茶。

从干茶的形状(绳)来看，古茶和红茶的绳大小不同，骨重，无毛或少毛，看起来略丑，芽少；常见的滇红丝带均匀，满苞多苞，整体看起来很美。

从香气上辨别古树红茶。生态环境好，香气由内而外散发，稳定持久，淡淡的气味有淡淡的大自然特有的香气，最后几泡香味特别明显；普通的云南红茶香气浓郁，但香气飘而短。

古树红茶区别于口感魅力。它历史悠久，汤色透明有光泽，耐泡，口感饱满，山野风味浓郁。普通的苋菜味道醇厚，一般会带一点酸味；那些