武夷岩茶四大类介绍

大红袍是武夷岩茶中最著名的，可谓茶中之圣。大红袍茶树生长在武夷山九龙窠的悬崖上。天心寺僧人于1927年制作的大红袍石刻至今仍留在悬崖上。这里日照短，反射光多，昼夜温差大，岩顶常年被细泉渗透。这种特殊的自然环境造就了大红袍的特殊品质。大红袍有6棵茶树，都是灌木茶树，叶厚，芽微红。当阳光照射在茶树和岩石上时，岩石光反射，红色非常显眼。

大红袍茶树经武夷山茶叶研究所试验，其无性繁殖技术获得成功。经过育种和种植，可以大规模生产。

肉桂，又名玉桂，习惯上称为肉桂，因为它的香气味道像肉桂。根据《崇安县新志》年，它在清朝就有了名字。此茶是由肉桂籽茶和武夷岩茶的鲜叶制成的乌龙茶，是武夷岩茶中的高香品种。40年代初，是武夷山茶园种植的十个品种之一。自20世纪60年代以来，因其特殊的品质逐渐被人们所认识，种植面积逐年扩大。现在已经成为武夷岩茶的主要品种。

铁罗汉四大名簇之一。以福建武夷山会元鬼洞名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶，加工工艺与大红袍相似，香气悠长馥郁，多次冲泡。铁罗汉是武夷松树林的名字，叶子很长。树木很壮观，据说这种茶有治疗发烧的功效。茶叶在每个月的五月中旬采摘，主要有两三片叶子。它的颜色是绿色和红色，它的香味和甜味是这种茶的一大特点。

水仙、闽北水仙、乌龙茶。这种茶起源于一百多年前的闽北建阳县水集乡胡大村。主产区为建瓯、建阳两县。光绪年间产量达到500吨，畅销海外。目前闽北水仙占闽北乌龙茶的六七成，举足轻重。在建瓯、建阳种植的水仙品种，枝条粗壮，鲜叶椭圆形，叶肉厚，表面革质油性，芽叶黄绿色。