不同民族喝什么茶？少数民族茶文化

回族罐装茶

居住在曲靖、寻甸、马龙等县的回族同胞喜欢喝罐装茶。这种茶很浓，像烈酒，有时会醉人。

事实上，回族人喝很多种茶。根据不同的季节和不同的需要，他们喝不同种类的茶，比如夏天的茉莉花茶。冬天多喝陕西绿茶；清热去火，可以喝冰糖茶；胃冷，可以喝红糖砖茶；吃起来，喝白糖和茶；滋补，喝八宝茶，等等，不一而足。

除了喝茶和招待客人，回族还有与茶有关的活动，如礼品，聘礼，婚礼茶，禁食茶，也更感性。

可见，饮茶已经成为回族的一个重要习俗。民谣“柳荫不歇寒，须凉伞。”宁可三天不吃菜，不可短时不喝茶”，更形象地表现了回族人民对喝茶的热爱。

景颇族鲜竹茶

景颇族，生活在孔雀之乡德宏州三台山的竹林里，喝的是“鲜竹筒茶”。首先，他们将山区地下水装入一个碗口粗的新鲜竹筒中，放在火塘的相机架上煮沸。然后，他们把茶放进竹筒里煮沸，然后饮用。

竹筒茶因原料嫩，又被称为“少女茶”。除了景颇，哈尼族、布朗族、傣族、拉祜族也喜欢喝竹筒茶。

傣竹茶

住在澜沧江畔、孔雀之乡、凤尾竹下、竹楼之上的傣族人，喜欢喝竹筒茶。这种竹茶既有茶的醇香，又有竹子的浓郁香味。它的颜色金黄明亮，喝起来很清爽。具有生津止渴、健身美容的功效。是傣族同胞祭拜客人的礼仪茶。

布朗族和阿昌族的青竹茶

居住在勐海县巴达乡茶树王存在的地方的布朗族，有孔雀之乡之称的德宏州阿昌族，都喜欢喝青竹茶。这种青竹茶，山地下水，鲜竹青香，茶香融为一体，味道很浓。

德昂的沙管茶

居住在德宏州三台山密林中的德昂族，喜欢用沙壶喝茶。德昂族的语言是“点雨”。开山祖师的地下水用大铜壶烧开后，茶叶放在小沙锅里焙香，铜壶倒入清水中进行沏茶。这种茶的味道很浓，可以及早去除，消除口渴和疲劳。

西藏酥油茶

居住在滇西北的藏族同胞爱喝酥油茶，把它变成日常用品，就是“三天不吃饭，不如一天不喝茶”的说法。

它的做法是用大砂锅或壶把地下的水烧开，然后用小砂锅把饼茶烤至焦黄，再介入黄油、炒核桃仁、盐、鸡蛋等。然后用木棒上下搅打，使黄油、茶汁、混合原料混合成浆状，再倒入碗中饮用。

爱你的煲仔茶

生活在版纳州勐海县的艾人喜欢喝瓦壶茶。首先，他们把山里的地下水放在一个大陶罐里煮沸，然后放进南麂山上特制的南诺白浩里。煮沸大约5-6分钟后，他们将茶舀入竹茶杯中饮用。这种茶清香扑鼻，回味无穷。

你的同壶茶

居住在阿诗玛家乡路南县的撒尼人，喜欢喝铜罐茶。他们把地下水倒进一个铜壶里煮沸，然后在茶煮沸后饮用。

祖朗德suan茶

版纳勐海县有5.8万布朗族，主要居住在布朗山、西丁、巴达等山区。布朗族是普人后裔，是云南最早种植茶叶的撒拉族。

他们保留了吃酸茶的习惯。通常在5、6月份，将鲜叶煮熟，放在阴凉、避光不足的地方十几天使其发霉，然后放入竹筒中，再埋进坟墓。一个月后，它们可以被提取并食用。

茶在口中咀嚼

居住在勐海县南矶山的哈尼族，至今仍有加入普洱茶砖煎服治疗球虫病的习惯。

彝族茶隔年长。

今天的彝族是各支系、罗族等少数人的共同体。古代俗称普蛮人。普满族人是最早发现和利用茶叶的先民。每次茶开时，祖先们常常从大树上手工采摘野生茶叶，作为祭神祭祖的贡茶，还有隔年茶可以治病的传说。

维吾尔奶茶和香茶

维吾尔茶是当地人的必需品，和吃一样重要。我们喝的茶主要是茯砖茶，喝完的茶渣都舍不得丢弃当马饲料。北疆的奶茶是每家每户每天必不可少的，早中晚三次，牧民早上或下午还要再加一次，有的甚至一天八次。南疆的香茶，用的是和煮奶茶一样的茶，只是最后加了调料。它不是牛奶和盐，而是用胡椒和肉桂等香料碾碎的细粉。南疆喝茶也是一日三餐，不好。由于传统游牧民族以肉类和牛奶为食，他们需要茶来帮助消化。

西藏酥油茶

西藏被称为“世界屋脊”，地势高，空气稀薄，气候干旱寒冷。果蔬少，奶肉粑粑常年主食。茶叶是当地人营养补充的主要来源，年人均消费量15公斤，居全国各省区之首。藏茶饮用方式多样，有绿茶、奶茶，但酥油茶居多。酥油据说源自文成公主。

酥油茶是将牛奶或羊奶煮沸，用勺子搅拌，倒入竹桶，冷却后，凝结在溶液表面的一层脂肪。茶的第一个用途是紧压茶中的普洱茶。一般酥油茶都是用锅烧水加工的。水烧开后，用刀刮一些茶叶，放入沸水中煮半小时左右。茶叶过滤掉，汗水放入一个长长的圆柱形茶桶里。然后把肥肉倒进茶筒里，放点盐和粮食，连续打。最后是茶叶、酥油、盐、糖等。混合成一体，酥油茶就完成了。

蒙古德鲜奶茶

蒙古咸奶茶以青砖茶和黑砖茶为主，用铁锅熬制。煮的时候加牛奶，最后加点盐，就算奶茶煮好了。蒙古族人爱喝茶，经常一天喝三次茶，但一天只吃一顿饭就够了。蒙古人均每年消费茶叶8公斤，大部分达到15公斤。咸奶茶也是日常必不可少的饮品。