红茶为什么会起泡？乌龙茶中的白瓷是什么？

助聚香

杯盖上有凸起的茶盖，有奉茶敬客的礼仪，尤其在礼仪上。

很容易凝聚茶香，上面有茶灯的茶托送给客人，也可以用来挡茶沫。

很容易沏出茶汁，加水后茶叶会翻滚。

由于杯子比碗小，茶叶可以沉积在底部，也可以防止杯子溢出的水弄湿衣服。杯盖边缘比杯口小，这样喝茶时茶沫不会碰到嘴唇，也不会烫手，不易滑落。

茶量以壶之三分之为度

高宠：泡茶的时候要把壶抬高，水从高点倒掉，让茶叶在壶里翻滚散开，让茶味更足，俗称高宠。

刮沫：刮掉茶叶表面的一层泡沫，然后盖上锅盖静置一会儿。

低倒：将泡好的茶倒入杯中。茶壶的壶嘴与茶杯的距离要尽可能的低，以免茶汤中的香气失效，俗称低泡。这种情况不会发生。

唐宋时期的汤花沫饽

(《吃茶去》杂志)无论是唐代的煎茶，还是宋代的点茶，都一直把茶汤看作是能做汤花的东西(也叫泡沫饼)。我们可以在鲁豫的《茶经》，蔡祥的《茶录》和宋徽宗的《茶论》中读到它。

使茶汤开花，既是炒茶、点茶的需要，也是养生的需要。

花是指茶汤刷洗时表面形成的泡沫状物质，唐宋时期有所不同。

唐朝煎茶时，是否先用竹子？把茶壶里的开水搅拌一下，再倒入茶粉，有利于泡沫饼的形成。

在宋代，茶则用茶匙和茶篮击打茶汤，从而形成泡沫蛋糕。

重点突出特色

目前有特色有文化的奶茶品牌更能吸引消费者。只有以文化为主体的创新，才能给莫青茶言奶茶店带来大发展。

这也是为什么很多奶茶店的管理者都在不断的融合产品、服务、文化。

经营莫青茶言奶茶店的重点不仅仅是奶茶的味道，更是总部现在非常重视的服务，对于莫青茶言奶茶店来说，关系到每一位顾客的口碑。