小青干普洱和红茶的区别

茶的种类不同，小青橙属于普洱茶，红茶属于红茶。从外形上看，小青橙圆润、致密、质地均匀，而红茶则呈条状，串紧而结实。汤的颜色不同，小青橙汤红亮，红茶汤红亮；香气不同，小青柑是橙黄陈年，红茶是甜蜜。

柑橘皮厚而硬，色泽均匀，致密，油中清晰可见，稍有白霜者为佳。新会的橘皮比较厚，2.2mm左右，冲泡后呈淡绿色，皮厚，韧性好，毛孔细腻。

如果是橘皮做的，冲泡后，皮色深绿，皮质薄软，毛孔粗大，用手拉会呈粉状。

柑橘香(陈皮味)清爽，最好不要带茶香。冲泡时香气太甜像烤红薯或微酸像水果，都是烘干工艺不到位造成的。

味道要协调，汤汁要清淡、香甜、爽滑。柑橘属于果茶。不能全是没有柑橘味的茶，也不能被微弱的柑橘味刺激。

现在市面上很多广西青桔、湖南青桔冒充新会青桔，但广西青桔、湖南青桔略扁，没有新会青桔那么圆那么蓝。

另外，柑(橙)普茶柑普茶，柑普茶，冲泡后，只有新会小青橙，有陈皮味，其他只有果味，非常好分辨。

1.小红茶

这种小红茶的特点：干茶较浓(或切碎)，汤色鲜红，茶汤有松烟清香，口感有红枣桂圆汤的味道。

小种红茶的传统做法是用粗老茶熏、烘松、剁碎。现在市面上很多小红茶已经不再是传统的，不是熏制，也不是切碎。

传统的正山族最早输出。为了满足外国口味和方便运输的需要，采用了剁制。

2.功夫红茶

采摘原料是比传统人种红茶更精细的原料，呈条状，无散烟味，清香甘甜。

特点：干茶条紧而细(红茶条粗而紧，叶大)，汤色红而浓，香气为干果或花蜜，滋味甘甜醇厚。

有戚红/岳红/川红/滇红/洪敏等。