普洱茶专业评价术语

1.剥夺

紧：绳细长，紧而完整，前苗好。一般有高级普洱散茶和高级绿茶的外形。

结：卷得紧而结实，有前苗。是一种生熟的普洱茶，大叶多，中叶红，绿茶的形状。

紧：嫩度比紧结略差，但紧度适中，身骨较重而结实，前苗少。

粗实：原料较老，仍能卷紧，但骨稍浮，多为7级左右的普洱茶青形状。

粗松：原料粗老，叶老硬，不易卷紧，骨浮轻，多为劣质茶状。

直度：平滑均匀，无弯曲或弯折。

弯曲：不是直的、钩状的或拱形的，与钩形同义。

显示：绒毛含量特别高，是绒毛暴露的代名词。

苗：芽叶嫩，卷紧，尖尖的。

身体：茶很重要。

2.普洱生茶颜色

深绿色：绿色较暗，有光泽。

深绿色：深绿色，有光泽，是深绿色的同义词。

绿色：绿色，新鲜，有光泽。

绿色：绿色带灰色。绿中带绿。

黄绿色：以绿色为主。黄色和绿色。

露：面皮中含有少量黄柏、黄片、黄片。

黄色：又黄又无聊。

3.普洱茶熟茶的颜色

五润：黑润，微有活力。

黑色：黑褐色，有光泽。

栗褐色：颜色似成熟的栗壳，褐色为深褐色。

干红：又红又闷。

4.清楚

均匀度：老、嫩、整齐，无梗等杂质。

杂花：嫩度不一的老嫩茶，配以片、粉、梗等。

梗：茶叶中含有一定量的粗老茶梗。

腱：被嫩茎和茎压碎的皮肤。

毛衣：茶叶中的细肋毛，碎茶中较多。

5.普洱茶生茶的香气

高庆：香味浓郁持久。

香味：清新爽口。

纯：茶叶香气低，纯正正常。适用于成熟普洱茶香气。

沉重地：厚厚的老树叶的味道。陈年生茶的一般味道。

绿色气味：草或绿叶的气味。一般生饼和新茶都很有味道。

6.普洱茶的香气

甜甜的：清新爽口，有甜甜的感觉。来缓和味道。

甜：虽然香气不高。但是很甜蜜。

水果香：类似于某种新鲜水果香。好的普洱茶有桂圆味，有糯香。

7.汤色

普洱生茶汤色

黄绿色：以经络为主色，绿色中略带黄色的汤色。

黄色：汤的颜色以黄色为主，黄色略带绿色。

淡黄色：用料不丰富，汤色黄淡。

英：这汤清澈见底，没有杂质。一般是生茶5年的汤色。

黄色：汤呈酒红色，透明，无杂质。陈年普洱生茶的汤色。湿仓茶当然也会这样，但是茶底不干净，有刺鼻霉味，汤浑浊。

普洱熟茶汤色

红岩：明亮透亮，油面厚实光亮，茶汤中富含物质和品质。普洱茶的好品质。

明亮：红色透明。

明亮：红色透明，亮度仅次于红色。

深红色：红色更深。

浅红：微红，不够深，多为陈年茶，汤色过于发酵。

8.尝

甘慧：回味很好，有点甜。

浓：茶汤味道浓，刺激性强。

醇厚：茶的味道纯正浓郁。气人。

烈性酒：强烈而提神。甜甜的回味。弱于强烈刺激但强于醉酒。

酒精：清新正常，微甜。

酒精：醉而平和，甜。刺激性比酒精弱，但比轻度强。

和平：茶味正常，刺激性弱。

淡：入口有微微的茶味，以后淡而无味。

涩：茶汤喝进去后，有一种麻木、舌苔厚的感觉。

苦：口腔中的苦味。味道更苦。

9.叶底

嫩：芽嫩叶多，叶嫩软。用于高档普洱生茶。

软：嫩芽嫩叶好，手压如棉，压后粘在盘底，无弹性，不易松动。

均匀性：芽和叶均匀，嫩滑