通过观察颜色和闻香味来品尝红茶

“味”字有三个口。一杯茶需要尝三口。在品茶之前，人们应该微笑着看着泡茶者一到两秒钟，以示欣赏。在品茶之前，人们必须观察它的颜色，闻它的香味。

红茶的七大原则

1.将新鲜的冷水倒入壶中煮沸，因为水龙头流出的水充满了空气，可以充分引导红茶的香气。但是隔夜水、两次烧开的水或者热水瓶里的热水都不适合冲泡红茶。

2.倒入开水，逐渐加热壶和杯，避免水温变化太大。3360一般的茶壶，壶身圆润结实，让茶叶在冲泡过程中充分舒展、舞动。

3.仔细考虑茶叶的数量：每人用1茶匙(约2.5克茶叶)冲泡浓茶，但如果想冲泡好的红茶，建议用2杯(约5克)红茶冲泡2杯，既能充分发挥红茶的原味，又能享受再灌的快感。

4.把开水倒进壶里泡茶。3360最好在水开始沸腾后30秒左右冲泡红茶。这时，水花形成一个一美元硬币大小的圆圈。

5.静下心来，等待合适的冲泡时机。3360因为快速冲泡不能完全释放茶叶的香气，所以普通专业茶壶上会专业标注茶叶的浓度(即浓度)，这与茶叶的冲泡时间有关。比如浓度分为1-4个等级，1为最弱，4为最强。酿造时间从2分钟减少到3.5分钟。

6.把壶里泡好的茶汤倒进自己喜欢的杯子里。虽然杯子有各种各样的形状，但总的来说，它们都属于浅底大口的杯子，因为这样不仅能使饮茶者充分享受红茶的香气，还能欣赏其迷人的褐色。

7.根据个人口味加入适量的糖或牛奶。如果选择纯红茶，重点在于红茶的本色和口感。奶茶用的茶一般味道比较重，还有些涩味，但加入浓郁的牛奶后，涩味会降低，味道会变得更加浓郁。

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