红茶汤是黄色的 为什么有这么多红茶？

茶毫颜色呈多样性 这与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系

碧螺春以白发闻名。这是因为绿茶中的茶多酚没有被氧化，其嫩芽上的毛通常是白色的。而红茶，比如高档的祁门红茶，是金黄色的，因为大部分的茶多酚已经被氧化成了黄红色的茶黄素和茶红素，所以嫩叶制成的红茶，

茶叶溶解在茶汤里，是因为绒毛中含有丰富的氨基酸等有效成分，从而增强了茶汤的香气和口感。加上一定量的茶叶，茶汤会更鲜。

红茶和乌龙茶的区别

发酵程度：两者发酵程度有显著差异。红茶是完全发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。它的发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵完。

因为红茶是全发酵茶，冲泡后口感更醇厚，而乌龙茶是半发酵茶，冲泡后口感更淡，苦味比红茶更重。

茶汤颜色：红茶冲泡后的茶汤颜色与红酒相似，多为暗红色，而乌龙茶冲泡后的茶汤颜色较浅，仅有微红色，有一种暗黄色。

黄茶色香味也有明显区别

就干茶而言，君山银针的芽肥、针状、多毛，但与白浩银针有很大不同。

黄芽覆盖的干茶形状更扁更直。

一些黄茶叶子很厚，茎又长又壮。

黄茶是黄叶黄汤，但优劣不一的黄茶是明黄色。

劣质黄茶的茶汤又黑又浑浊。

干黄茶香气香脆，说明干黄茶的炭加工工艺符合标准要求，所以火力充足。

高品质的黄茶会给人一种清澈愉悦的感觉。

冲泡后的黄茶茶汤有甜玉米味，口感醇厚鲜爽，收敛较弱，但甜味较强。

铁观音是不是绿茶

作为一个正宗的茶农世家，总裁可以负责任的告诉你，铁观音不是绿茶。

虽然干铁观音茶从外面看起来是黑绿色的，冲泡出来的茶汤是黄绿色的，但铁观音真的不是绿茶。

那么铁观音属于什么茶呢？

乌龙茶是六种茶中比较特殊的一种，介于绿茶和红茶之间。既有绿茶的清香，又有红茶的甘甜。

黄茶的特点有哪些

黄茶的汤色和黄茶的汤色也很奇怪。正宗黄茶汤的汤色略黄。仔细看的话，会觉得发黄有光泽，但是看起来比较清澈，这可能是它奇特的地方。

黄茶的味道，黄茶做的汤味道醇厚，但是一点涩味都没有，口感很醇厚。一口下去要很久才能吃完。