武夷水仙茶五味的味道和特点

武夷水仙是一种历史名茶，是闽北乌龙茶的两个品种之一。水仙是武夷山的一个茶叶品种名称，武夷水仙就是以品种命名的。水仙茶有幽兰的柔香，其他的有乳香水仙的香，但无论哪种香，都有一种甜甜的味道。高品质的水仙茶汤，口感醇厚、甘甜、鲜滑，阎正水仙的岩韵三四泡后最佳。

另外，水仙的外形也不是很好看，比较笨重，像个大黑头，但是水仙茶的特点非常明显，比如很耐泡，泡在杯子里茶汤也不苦，茶汤的味道也很柔和，所以有人称之为女茶或者男人茶。如果是树龄超过五六十年的水仙茶树，可以称之为老枞水仙。老枞水仙在岩骨香的基础上突出兰花香和枞香，枞香以木质、苔藓或糙米香为主。

武夷水仙茶的五种味道

兰花香

兰花香是武夷水仙最常见的香味。本来香就比君子香。兰花的香味浓郁芬芳，一缕淡淡的幽香萦绕在房间里。武夷水仙的兰香是淡淡的，淡淡的，温柔的，但是绵长的，而不是肉桂那种迷人的清香，尖锐的香味，细微的气味。

棕叶香

宗叶的香气是武夷水仙中最稀有的香气。有些工艺独特的水仙，喝5-6泡就会生出宗叶的清香。这是由于生产过程中的发酵过程。吴的三处都在武夷山的高山上，当地盛产毛竹。茶花的清香和吸收了竹子的清香，使茶叶具有明显的芦苇叶香味，在武夷水仙中独树一帜，颇受老茶客的喜爱。

牛奶香味

奶香味是水仙花中特有的香味。水仙的奶香不是牛奶那种浓烈的动物香，而是清新柔和的植物奶香。

清泰巷

苔藓的气味是由茶树或山野的年龄决定的。一泡武夷水仙会不会形成苔香，取决于一半以上的因素，比如树龄，也有少部分因素，取决于山场。高枞水仙和老枞水仙在茶叶中形成苔味是正常的。水仙所谓的苔藓味，是一种类似于森林中苔藓的清香味。它清新湿润，有苔藓和青草的清香。它是美丽和奇妙的。

木木香

木香是草木特有的香味。茶叶本身就是一种植物，所以水仙形成一种木质的香味也就不足为奇了。由于高大冷杉的树龄，其木材香味较淡。老枞和老姜又老又辣，木质的清香深入骨髓，深入每一个茶细胞。