黄金桂茶的导条紧实 色泽金黄 滋味醇厚 甜鲜

黄金桂乌龙茶，由黄(慕岩)茶品种的嫩芽制成，因其金黄色和桂花而得名。它产于安徽省安溪县。在产地，生茶多为黄(慕岩)或黄旦，黄金桂是成熟茶的商品名。黄(1860年)移植到安溪，原树存活至1967年。

黄金桂是一个早芽品种，通常在4月中旬采摘，比铁观音早12-18天。采摘标准是新芽伸长形成直立芽后，顶部叶片小或中间开放时采摘二至三片叶片。太嫩使茶香而苦，太老使茶软而粗。产自黄金桂的茶条紧实而细，色泽金黄，桂花香，口感醇厚甘甜。汤是金黄明亮的。叶底中间黄绿相间，边缘猩红色。