在中国茶的版图上,说起西南茶区的红茶品类,大部分茶友对产自云南红茶、四川红茶的红茶比较熟悉,对贵州红茶却知之甚少。说起贵州茶,大家的第一印象是中国十大名茶之一的绿茶——,匀尖。但近年来,以生产绿茶为主的贵州,研发出了一款红茶——遵义红。今天和大家聊聊西南茶区的新红茶——遵义红。遵义红问世不久,就成为中国十大红茶之一,影响力很大。
《遵义红》创刊。
遵义红是2008年以来在湄潭充分开发国家无性系品种千梅系列,并在19世纪40年代洪倩在湄潭试制成功的基础上,不断完善工艺而形成的功夫茶名品。
遵义的红色产地在哪里,产地的自然环境如何?
遵义红,产于——的高山净土,产于遵义,云贵高原至湘川盆地丘陵的斜坡地带。是海拔1000-1500米的优质高原生态系统。群山覆盖着绿色,翠绿的山峰和云彩,为茶叶提供了充足肥沃的土壤。湄潭是中国古茶区之一,也是遵义市重要的茶叶生产基地。湄潭种茶历史悠久。茶圣陆羽在《茶经》中说,“黔中有思乡州、亳州州、肥州州、益州州,常得之,味极佳”。公元《贵州通志》年,清朝说:“贵州各省产茶,湄潭梅剑茶为贡品”。遵义红红茶是湄潭盛兴茶业有限公司新开发的产品,公司根据湄潭千梅系列茶叶品种的特点,将“洪梅”的加工工艺与福建政和工夫红茶、谭洋工夫红茶、祁门红茶的加工工艺相结合,利用“红遵义”独特的地域特色作为优质红茶。遵义红茶以其优异的茶叶品质、丰富的文化内涵和独特的地域属性,荣获2009年“贵州十大名茶”中的“评委会特别奖”。
遵义红是怎么炼成的?
一杯好的遵义红,从鲜叶到茶叶,需要1-2天的体验。茶叶需要经过八道复杂的工序,包括采茶、萎凋、揉捻、解块、发酵、成型、干燥和挑选。
遵义红呢?它的质量特点是什么?
遵义红茶,就品质特点而言,是一种不可多得的香气纯正、口感顺滑、滋味甘甜的红茶饮品。茶色红亮,带金环,甜度高,纯度高,香气持久,清新醇厚。茶香醇厚浓郁,回味甘甜,清香浓郁,韵味悠长。叶底,嫩,均匀,红而亮,红而黄等。