人种红茶的冲泡技巧 冲泡白茶有哪些技巧？

高山红茶浸泡方法介绍

高山红茶浸泡方法介绍

这个冬天，很多茶友买了正山赛红茶，不知道怎么泡正山赛。茶与生活边肖这里简单介绍一下这种红茶的冲泡方法和饮用方法。

泡茶工具：用大壶或大杯冲泡，这样会更好的保持正山人种的香味和口感。

泡茶方法：将5 ~ 10g红茶放入茶壶中，用开水冲泡，等待几分钟，直到红茶的内含物溶解在水中。

山小正红茶属于半发酵茶。

山小正红茶属于半发酵茶。

山小钟是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖，是由江的祖先(现在知道的名字)在明朝中后期在福建武夷山深处的村创造的。

山小正红茶属于半发酵茶，以茶树一芽、二叶或三叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因干茶的颜色和冲泡的茶汤的红色而得名红茶。

正山红茶加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新成分。香气物质明显高于鲜叶。因此，正山人种红茶具有红茶、红汤、红叶、甘醇的特点，属于半发酵茶。

如何鉴别优质的正山红茶

如何鉴别优质的正山人种红茶？

优质的正山竞赛红茶的特点是：紧、薄、匀称。颜色，黑色和油性。香气，松烟香气，蜂蜜香气；汤色，橙黄色，冷却后浑浊，碗周围有金环。味道，醇厚甘甜。叶底：整齐、鲜艳、红色、新鲜、柔软、厚实。

劣质正山小种红茶的特点是：形状不均匀，大小不一，杂质多，外形粗糙。颜色：深色是青灰色和银白色；芽尖发黑或有臭味。香气，低弱香气，浑浊，冲泡时间短。汤色：汤的颜色为深色或浅色混浊。味道：淡或粗，叶底有绿色暗花，不展开。

冲泡白茶有哪些技巧？

冲泡白茶有哪些技巧？

白茶冲泡技巧

在白茶的冲泡过程中，一定要掌握一个(推荐阅读：白茶属于绿茶吗？学习茶学知识，请访问：茶文化，wwwiblackteacn)使冲泡出来的茶汤鲜甜醇厚，香气四溢。

1数量控制，白茶比较清淡，比较好喝。一般150毫升水用3 ~ 5克茶叶。

2温度控制，要求水温在90-100之间。

3.冲泡时间，第一次浸泡时间5分钟左右。过滤后将茶汤倒入茶杯中即可饮用。第二泡只需要3分钟，就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡四五次。

这是冲泡白茶的浅显技术。