福建政和工夫红茶简介

福建政和工夫红茶简介

福建政和工夫红茶，产于闽东北，是闽北三大功夫茶(谭洋、柏林)之一。主要在政和县。浙江松溪、清远产的红茶，在政和加工，也属于福建政和工夫。

福建政和工夫红茶的功效

福建政和工夫红茶能帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，增强心肌功能。

福建政和工夫红茶的品质特征

福建政和工夫红茶成品肥壮厚重均匀，色泽黑油，芽金黄，颇为美观。香气浓郁芬芳，隐约类似紫罗兰香气；汤是红色的，味道醇厚。

福建政和工夫红茶加工技术

功夫茶最初的制作是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。成品茶以政和大白茶品种为主，适当搭配选自小叶茶树的具有浓郁花香特色的工夫红茶。

福建政和工夫红茶的历史渊源

福建政和工夫红茶，百年老茶，一经问世，名声大噪。19世纪中期产量达到一万多吨。战后，茶园荒废了。到1949年，年产量只有900多吨。此后，努力恢复传统品质和风格，福建政和工夫的产量和质量都有所回升。60年代后，由于绿茶改制，仅维持少量生产，年产量约800吨。