白茶贮藏的6个关键点

近一两年，越来越多的人开始购买白茶，存放在自己家里。

今天我们搜集了一些关于白茶储存的问题，我们一起来解答一下。

为什么要储存白茶？

与其省钱，不如省茶。这是茶界很流行的一句话。

因为好的白茶，每年都在以极快的速度涨价，可见其稀缺性。

主要原因是白茶在储存过程中，内在的活性酶会继续发挥作用。

白茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等转化为芳香物质，茶黄素、茶褐素等，使白茶的口感和汤色不断变化，使白茶更耐泡，口感越来越好。

哪种白茶在收藏上更占优势？

当然是工美和寿美了。

工美和寿美是白茶产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。

白茶的功效中，工美、寿美都有，而且价格比白毫银针、白牡丹便宜，自然是最有收藏价值的品种。

由于工美和寿美的叶片较多，新茶的口感相对较低，但经过陈酿后，口感更加香甜，口感极其丰富。

白茶可以存放多久？

一般茶会都是有保质期的。过了保质期，茶的香气会渐渐淡去。

白茶也是如此，只是白茶的这个周期更长，一般达到二三十年。

存放时间越长，口感越醇香，回味悠长。

无论你收藏的是普洱茶还是白茶，都有一句话：品老茶，留新茶。

但并不是所有的新白茶都可以储存。关键是要选择好的茶料，这样越陈越香，越有价值。

如何储存好？

密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶中物质的自然转化，所以必须用密封的容器保存，如密封的铁罐、口部密封性好的瓷罐、铁罐等。忌紫砂罐、陶罐。

黑暗储存

光会氧化茶叶表面，影响口感。

室温下储存。

北方冬天避开暖气片。也不要把白茶放在热的地方。避免阳光直射的地方，如阳台。一定要避免高温，不然白茶容易变质。

储存在无气味的地方。

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，容易吸收各种异味，所以要避免接触各种异味和异味。

储存在干燥的地方

储存老白茶的关键是茶叶必须干燥，含水量要低。用锡箔纸包装茶叶可以避光密封保存。

大包装的茶叶比小包装的好。只有干燥度低的茶叶才能长期存放不变质，所以要避免茶叶受潮。

储存后会怎样？

一年：白茶是一种微发酵茶。刚做出来的第一年白茶，接近淡雅的口感，接近绿茶，有一种清凉的茶性。

三年：经过两三年的存放，随着时间的推移，茶叶内部成分开始慢慢变化，香气逐渐变老，汤色也逐渐由浅变深。冲泡出来的茶汤香气醇厚，口感柔和。

茶叶也由凉变暖，具有消炎解暑、降火清热、养肝护肝、养心提神的功效。

七年：随着岁月越来越长，白茶会越来越醇厚，白茶特有的清香依然会和老香并存。茶是琥珀色的，红色的，透明的。

今年达成的白茶，防癌、防暑、解毒、防过敏效果更明显。感冒初期喝几杯老白茶会让你感觉更放松。

储存它的最佳时间是多久？

存放后，白茶的香气更加浓郁持久。银针大多是香的，果味的，不新鲜的。牡丹多为香、醇、涩。寿眉多以枣和药为香。

口感绵软、饱满、顺滑、有质感、强劲、持久。

品质好的老白茶，能让人省心，又能让人喝出享受。

在良好的储存条件下，白茶有几个饮用期：

第一次直接还原铁

刚刚做了6个月。比如当时刚泡了五六个月的春茶，此时的新茶，水汽褪去，茶香浓郁，滋味翠绿饱满，优劣明显，香气饱满，适合品鉴。

第二个饮酒期：

这是一个大约3到5年的时期。此时，茶叶中水的味道逐渐淡化，经过陈化后期的转化，其内在物质逐渐沉淀，滋味趋于稳定，沉重感增强，冷感已经消退。

第三个饮酒期：

大概八年了。经过七到八年陈酿的福鼎白茶，老味会慢慢显现，清香会在岁月中转化成无限可能。原来的花香会转化成果味的蜂蜜香，或者原来的香味比较淡，现在有浓郁的花香，都有可能。

七年以上的茶具有一定的药用价值，具有明显的消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健作用。

养茶的乐趣在于时不时会给你惊喜，但前提是好茶。

选择一款品质好的白茶，让它随着年代慢慢变化，也是一种很好的体验。