叩指礼是如何产生的 我们应该如何欣赏普洱茶？

敲手指仪式

老茶头有什么危害？

泡茶与品茶环境的禁忌。

叩指礼

指法，又称“谢茶礼”或“手指跪地”，是一种茶俗。通常是指泡茶者给客人倒茶时，客人用手指在茶几上轻敲几下的过程，主要是表达饮茶者对泡茶者的感谢。一般食指和中指弯曲轻敲。不过现在也不太死板了。相传，这种饮茶习俗始于清代乾隆皇帝私访江南。到了广州的一个茶馆，乾隆皇帝忘记了身份，抓起茶壶给大臣们倒茶。按照帝王礼仪，皇帝赐物，官员必须下跪接受。但这是一次秘密的私人访问。跪求会暴露身份。但不跪是欺君之罪。于是一个朝臣急中生智，把食指和中指弯成跪的形状，不跪而磕头三次。后来，人们开始流行用茶来感谢它的礼仪和习俗。

老茶头有什么危害

喝老茶头没有坏处，因为老茶头指的是渥堆发酵时结块的普洱茶。比正常发酵度的茶头更浓郁，茶汤更浓更耐泡。你知道老茶头是怎么形成的吗？你想要它怎么酿造？老茶头是怎么形成的？在制作熟茶的过程中，需要经过渥堆发酵。但在人工发酵的过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，无法向各个方向翻转，高温高湿后茶叶溢出大量果胶。这些果胶会将周围的茶叶粘在一起，使它们变成块状。发酵到一定程度后，这些块状的茶叶被挑出来，人工分解成小块。因为是自然结块，没有经过人工修饰，所以形成了老茶头。老茶头是怎么冲泡的？第一步，倒掉茶叶，洗去茶叶上的灰尘和杂质；第二种方式是把茶倒掉，泡30秒左右；第三道水可以直接喝。冲泡时，一定要用开水，每次5克左右。喝不完的老茶头，存放时要与其他茶叶分开，并且要防潮。最好存放在陶罐或紫砂罐中。

泡茶和品茶环境的禁忌

泡茶和品茶环境的禁忌。古往今来，对于喝茶的适宜饮用环境有过无数的描述。其中明代冯克斌在《茶录》中提出了不宜品茶的七大‘禁忌’。(1)‘不如法’就是烧水泡茶都不行；(2)“邪器”是指茶具选用不当，或质量低劣，带有砧垢；(3)‘主客不押韵’是指主客言语狂放，举止粗鲁，缺乏修养；(4)‘太客气’是指官场之间的被动应酬；(5)‘杂荤杂食’是指茶的‘精’被大鱼大肉、肉油混杂破坏；(6)‘忙而多余’是指忙于应酬，无心品茶或品茶；(7)‘墙间书桌多恶心多有趣’指室内布置凌乱，垃圾满地，令人作呕，庸俗不堪。