福州茉莉花茶生产卫生标准化

一种除地清盒工具

标准化不能停留在表面，茶叶安全要从源头抓起。茶，作为一种传统饮料，现在已经成为消费者生活中不可或缺的一部分。喝茶不仅是为了解渴，更是一种精神享受。所以茶企有责任把茶叶的卫生质量放在第一位。福州茉莉花茶传统工艺传承人福建闽瑞茶业翁发水说。

9月中旬，我第二次在福建采访闽瑞茶业的时候，闽瑞茶业已经开了一个1000多平米的标准化厂房，严格实行卫生标准化生产，其中一项就是离地生产——在茶叶生产过程中，为了将茶叶与地面隔开，闽瑞在厂房中央的地板上铺了一层瓷砖，上面放了六个精致的木箱，里面装满了绿茶坯和茉莉花，香气扑鼻。

据了解，为了确保茶叶生产的安全性和标准化，闽瑞茶业从去年开始试用两款离地箱式窨制工具。今年，闽瑞茶业新增了4个箱子和工具，每个长4.5米，宽1.8米，可装300公斤茶叶。

值得一提的是，去年福建闽瑞茶业有限公司被授予福州茉莉花茶地理标志产品专用标志使用权。今年，闽瑞被授权使用15万个福州茉莉花茶专用标志。同时，为了不断满足多元化市场的需求，去年之后，闽瑞茶业还推出了升级版老君梅牌茉莉花红茶、茉莉花岩茶、茉莉花铁观音茶、茉莉花白茶、茉莉花龙井茶等一系列创新茶产品。