红茶涩而不苦 英国皇家红茶

纪念列车之黄金岁月上

第一泡不苦，舌后端略涩，香气以花香为主，略带转化味。茶汤里老味不明显，叶底略显老。杯底以花香为主，津液产生快，甜味长。

第二泡入口，微涩，甜韵明显。

第三泡入口，甘慧进一步加强，香气加强。

第四泡到第八泡，一路回甘肃，一路下来，茶汤的其他特点很容易被忽略，但这种甘甜的味道令人难忘。

正山小种的喝法

建议用白瓷盖碗冲泡，会更好的保持其香味和口感。有的茶茶汤凉了会苦或涩，而正山人种茶汤凉了会甜润，耐泡，浓而不苦。

将碗用开水加温后，将5g红茶放入茶杯中，然后倒入90度的开水中(纯净水或山泉水优先，软水(矿物质含量低)优先)，然后轻轻盖好，先泡茶，让其在茶杯中静置3秒左右，再将每次泡的时间推迟3秒。

茶叶的比例在5g左右，红茶加150ml水冲泡(茶叶放的越多，茶汤越浓，反之越淡)；3-5秒后，将茶叶与茶汤分开(冲泡时间越长，茶汤越浓，反之越淡)；那你就爱喝就喝吧。

留存度非常高

从整个品鉴体验来看：这款茶应该是传统工艺。

从味道来看，这茶不好喝。茶汤除了一些涩味基本不苦，从头到尾都是甜的。

个人觉得茶料好像没有多少棕色料。

这种茶的保存性很好。从喝茶结束到品茶结束，嘴里总有一种津液甘甜的感觉。

另外，从武汉的仓储来看，转型很好，这款茶值得期待。

肉桂的品质特征

红茶的干茶呈黑色或深褐色，冲泡的茶汤以红色为主，故称“红茶”。其味香醇，微苦微甜。

桂花茶的干茶色呈深沙绿色，冲泡的汤色橙黄至金黄清澈，叶底鲜绿色带红边，滋味醇厚甘甜，不苦不涩，具有独特的“岩韵”桂香，具有“去绿茶之苦，缺红茶之涩”的特点。

正山小种的冲泡方法

首先，建议用大壶或大杯(就像北京的大碗茶)冲泡，会更好的保持它的香味和口感。有些茶在茶汤凉的时候会有些苦或者涩，而正山人种茶汤凉了之后确实会有甜味，而且耐泡而且不管多浓都不苦。

用红茶茶壶茶杯泡，白瓷杯当杯子。

如果真的要用泡时间的方法，最起码要用有瓷盖的碗，而不是茶壶。

将5-10g红茶放入白瓷杯中，然后倒入开水中，先闻其香味，再观察其香味，再品尝。

一杯茶一般可以冲泡多次(基本和乌龙茶一样)。

易武的全能指标

在所有指标中，除了氨基酸，义乌茶是最高的，那么是最苦还是最涩呢？

怡和景迈的茶多酚含量较高，验证了它们是涩茶的事实。似乎可以推断茶多酚含量与茶的涩味呈正相关。

不过义乌茶不苦，但咖啡因最高。似乎不能单从咖啡因含量直接判断它的苦味。