保定绿茶的起源

保定绿茶产于四川东部白羽垫江保定塔以西的东阴山。这里气候温和，雨量充沛，晴天的时候山昼夜雾，下雨的时候云昼夜长，春秋两季山花烂漫，茶树遍布山谷。丁绿茶创立于1983年。经过多次改良筛选，以川中早芽鲜叶为原料，清明前采摘嫩芽炒新茶。据测算，每公斤干茶大约需要4万片嫩芽叶。顶级绿茶的加工包括杀青、揉捻和干燥。杀青和烘干在远红外电炒锅中进行。锅的温度很均匀，控制很严格，煎的手法很精细。