六安瓜片的质量特征:清香、馥郁、滋味持久、醇厚、甘甜

六安瓜片茶

(1)起源。六安瓜片产于安徽省六安县和金寨县的云起山。六安是古淮南著名的茶区。早在东汉时期就有茶了。中唐时期，六安茶区茶园初具规模，所产茶叶名扬天下。

(2)质量特性。

六安瓜片的质量特征

形状：一片，无芽无茎，叶缘直。

颜色：宝石绿，富含白色奶油。

汤色：绿色，清澈明亮。

香气：持久的香味。

口感：醇厚甘甜。

叶底：黄色、绿色、明亮、柔软。

(3)收藏。六安的瓜片采摘季节比其他高档茶晚半个多月，高山地区采摘季节较晚，多在谷雨和长夏之间。六安瓜片采摘标准为1芽2叶，少量1芽3或4叶。第一片叶子做成“举片”，第二片叶子做成“瓜片”，第三片或第四片叶子做成“梅片”，花蕾做成“银针”。

(4)地理气候。云起山是六安瓜片的起源地，也是大别山的残脉，海拔585米。它位于大别山的西北边缘。山高林密。这个地区云雾弥漫。空气湿度非常高。年降雨量充足。松散的土壤。土壤很深。茶园大多位于山坡上的山谷里。生态环境优良。