景山香茶的采集与加工

靖翔蔡明纸加工

[收养]

京山茶花有精湛的采摘技术，早采是京山茶花的特色。景山茶是谷雨前收获的最好的茶叶。采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。通常，1kg“Tei”山茶花需要收获约62000个芽和叶。

[加工技术]

山茶花是干燥的绿茶。手工炒制、小锅杀青、风扇冷却是景山茶的加工特点。具体分为：摊鲜叶，小锅杀青，扇风摊凉，轻揉，初烤摊凉，文火烘干等。