铁锅pk银锅

对于爱茶的人来说，不仅要喝好茶，还要用好茶具。俗话说，工欲善其事，必先利其器。最近一直在说铁锅和银锅。有人说铁壶泡茶好，有人说银壶泡茶好。那么如何选择呢？

其实铁锅烧水主要有三个好处：蓄热：铁锅烧水沸点高，保温时间更长。用高温水泡茶，可以刺激和增强茶叶的香气。山泉水的功效：山泉水水质甘甜，是最理想的泡茶用水。铁锅可以释放微量的铁离子，吸附水中的氯离子，铁锅煮出来的水和山泉水效果一样。补铁专家：科学家早已发现铁是造血元素。成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重缺铁会影响他们的智力发育。实验还证明，用铁锅开水泡茶饮用和烹饪，可以释放出人体容易吸收的亚铁离子，可以补充人体所需的铁，从而有效预防缺铁性贫血。

但是银水壶有三个优点：软水效果：银水壶可以使水变软变细，有很好的软水效果。古人称之为丝水，指水质如丝般柔软、细滑。杀菌作用：银水壶烧水时释放出银离子，银离子可以吸附细菌，封闭并灭活细菌赖以生存的酶系统，从而达到杀菌作用。保健功能：银锅释放的银离子不仅能作用于人体外，还能杀灭肠道内的细菌，同时排毒，相当于给身体做了一次水疗。人体也因为银离子而感到平静舒适，灵敏度提高。

综上所述，铁锅可以使水质更甜，冲泡出来的茶汤更有层次感，所以用铁锅开水冲泡红茶、黑茶等一些重度发酵的茶叶。银壶开水有软化水的作用，而且可以杀菌，不易生锈，不会让茶汤沾染异味。所以银壶开水非常适合冲泡一些香气突出的茶叶，比如乌龙茶、花茶等。

所以，真的很难竞争。最好两者兼得。太好了。