普洱茶的辉煌岁月

核心提示：勐海古称“佛海”。它有种植、制作、使用和交易茶叶的悠久历史。始于西汉，盛于唐宋，盛于清代。当地的少数民族，如布朗和哈尼族，崇拜孔明为茶的祖先，并呼吁茶树“武侯的遗产”，这是双重崇敬。勐海，古称“佛海”，有着悠久的种植、制茶、用茶、交易茶的历史。始于西汉，盛于唐宋，盛于清人。当地的少数民族，如布朗和哈尼族，尊崇孔明为茶的祖先，并称茶树为“武侯的遗产”，这是双重的崇敬。唐代范绰《蛮书云南管内物产第七》记载：“茶叶山于市界，散而采之，无采法。Sheman煮辣椒，生姜，肉桂，喝。所谓“银盛市”，即普洱市景东县，是当时南诏六节之一的银盛节所在地，管辖范围包括普洱、西双版纳等地区，而产茶的“界山”则是西双版纳和普洱的主要茶山。西双版纳当时叫芒乃路或芒布，所居住的民族芒乃是傣族的祖先。普仁和普满是今天布朗族的祖先，即历史和茶学界公认的中国最早种植茶叶的祖先之一。现在他们居住在勐海县布朗山、巴达等山区村庄。布朗山布朗族乡是中国唯一的布朗族乡，人口12000余人，茶产业。

据云南省茶叶研究所20世纪50年代中期组织的古茶树资源调查，当地哈尼族按照“父子联名”的顺序，已经迁徙到南麂山56代。祖先到来时，这里有一大片被赶走的普满人种植的茶园，种茶历史已有一千多年。之后，南麂山一棵古茶树的年轮经中苏专家测量，确定该古茶树树龄超过850年，被命名为栽培的“茶树王”，成为勐海是世界茶树起源中心的活见证。

勐海普洱茶与河中“六大茶山”同时出产，通过滇藏茶马古道销往西藏。普洱茶的生产和销售在清末民初达到顶峰。勐海大叶茶制作的传统普洱茶，滋味浓稠，香气高，耐泡，非常适合游牧民族的藏族口味，深受藏族同胞的青睐。所以有“藏非车(里)佛(海)茶不过瘾”之说。到了清朝末年，由于连年战乱和盗匪严重，普洱茶加工销售中心逐渐南移到勐海。光绪末年(1908年)，张士平唐杰和他的兄弟们去了勐海创恒春茶馆。自民国十年(公元1921年)勐海经缅甸、印度到西藏的交通路线开通以来，勐海的传统普洱茶发展迅速。

据李《佛海茶业概况》 (1939)记载，至1936年，勐海共有茶坊、茶庄20余家，当年生产普洱茶3万余吨，其中圆茶、砖茶、紧实茶、散茶等普洱茶出口1.65万吨，产量最多的是鸿基茶坊4000吨，其次是普洱茶2000吨。滇藏茶马古道运进藏需要100天，从缅甸走海路进藏只需要35天。茶楼1号承载着普洱茶昨日的辉煌。

1939年5月，中华民国财政部采纳时任佛海县代县长李的建议，委派茶叶专家范带领技术人员到佛海创办正式的“中国茶叶公司佛海茶厂”，1940年正式成立。茶厂从国外运来了揉捻、压制茶叶等机械设备，大大提高了加工效率，开启了云南机械加工传统普洱茶的时代。

中华人民共和国成立后，历届勐海县委、政府都坚持把茶叶作为重要的支柱产业来扶持，不断培育、推广、壮大。1973年，勐海茶厂借鉴广东的“制水制茶技术”，试验人工发酵技术，使普洱茶加工技术发生了飞跃性的变化。1989年，勐海茶厂的“大益牌”成为云南茶业唯一的国家驰名商标。勐海茶厂于2004年通过重组成立了大益集团。“大益是普洱茶第一品牌，其“普洱茶制作技艺和大益制茶技艺”被列为第二批国家级非物质文化遗产。

与此同时，一批品牌普洱茶企业快速健康成长。生产精制茶的名优企业有福海茶厂、星海茶厂、勐海七彩云南茶厂、陈升茶厂等10余家，年产普洱茶1000吨以上。如今，勐海普洱茶产品畅销全国各省、市、自治区，远销英国、日本、美国、俄罗斯、波兰等20多个国家和中国台湾省、香港地区，知名度和美誉度日益提高。