红茶中最具代表性的茶种

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红茶因其深棕色而得名。它通常是由毛茶和陈茶经过杀青、揉捻、堆积、着色和干燥等工序制成的。紧实的红茶是藏族、蒙古族、维吾尔族等民族的必备。红茶的主要代表类型如下：3360

红茶-六堡茶

红茶——六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县西北部的六堡山。

六堡茶的制作分为以下步骤：鲜叶萎凋、揉捻、切碎、堆积发酵、干燥。红茶——六堡茶的特点是“蒸”。将烘干后的茶叶放入大木桶中进行不同等级的蒸煮，然后铺在特制的方底圆竹篮中，放入仓库中自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，得到成品。

红茶——六堡茶汤色红而浓，味浓而醇，有槟榔香气，风味独特。具有清热润肺、消积散结的功效。

红茶-云南普洱茶

红茶——云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳曾是普洱县的辖区。所产茶叶由普洱县经销，故名。

普洱茶加工工艺及特点：第一生茶分为春、夏、秋三个规格：茶叶在春季分为三个等级：3360在春季顶点，在春季中期，在春季结束。夏茶也叫二水。秋天的茶叫谷花。普洱茶的品质以中、春梢、粒间最好。普洱茶是由普洱茶的鲜叶经特殊工艺制成的。它香味浓郁，耐泡，色泽嫩黄，滋味细腻醇厚。其品种包括散茶、沱茶、方茶等。茶叶松、肥、紧，直、全，色泽深褐色或棕红色，汤色浓艳，滋味醇厚甘甜，有特殊的老香，以香味持久著称，适宜烹煮饮用。普洱茶疗效明显。第一，可以醒酒，消食，清胃，生津。

红茶-湖南红茶

黑茶——湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。

湖南红茶的生产是通过杀青、初揉、分批发酵、复揉、干燥、揉捻工序完成的。一般分为四个等级，高档茶更细腻，低档茶更厚重，年代更久远。一级茶条卷紧，圆直，叶嫩，色暗润。副绳还是紧的，颜色是黑棕湿的。三级茶条紧实，泥鳅条色纯，青竹紫油或柳青。4级茶叶宽、厚、老，褶皱松散扁平，黄褐色。湖南红茶的内在品质要求松烟醇香，无粗涩，汤色橙黄，叶色黄褐色。湖南黑茶紧压茶有白沙溪茶厂生产的红砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特种茯砖茶，安化茶厂生产的湘剑茶。

文/熊猫