曾经红遍大江南北的铁观音 现在怎么没人喝了？真的会冷吗？

导语：风靡大江南北的铁观音，为何没人喝？真的会冷吗？

作为中国十大名茶之一，铁观音一度深受消费者喜爱。原产于福建安溪，经改进制茶工艺，于2007年至2010年间风靡大江南北。

但是现在，为什么没有人喝铁观音这种风靡全国的传统名茶呢？真的会冷吗？下面小编就为大家分析一下。

一、市场乱象丛生

发展鼎盛时期，销往全国各地。不少不法茶商、茶农别有用心，或将其他茶树品牌的茶叶冒充铁观音，向广大消费者销售假冒伪劣茶产品，欺骗消费者。

或者打价格战，故意抬高价格，让原本几十元一斤甚至几千元一斤的都可以炒了。而且，购买的铁观音是不是真品也无法确定，有时连懂茶的茶友也分不清真假。

在混乱的市场中，消费者很难喝到真正的铁观音，很快就跌下了神坛。口碑大打折扣，导致消费者很少喝，甚至没人喝。

二、泡茶过程本身也会产生不良影响

90年代后，传统工艺逐渐被来自台湾的新工艺所取代。摇青发酵的传统铁观音已经从市场上消失，而新技术制作的铁观音口感细腻，逐渐打开了中国市场。

新工艺摒弃了传统工艺，不讲究摇青，发酵度低。没有焙火，产出的干茶色泽翠绿，花香浓郁。

但整体口感偏淡，耐泡性低，不能久藏。不能长期存放的特点直接让很多消费者望而却步，所以现在很少有人喝了。

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三是消费者茶品体验的多样化升级

中国传统茶叶市场本来就已经非常大了，加上近些年来多款茶叶迅速崛起，品牌宣传力度加大。

而铁观音市场乱象加上本身的工艺缺点，许多消费者纷纷转向其他茶品，例如更受大众喜爱的菊花茶和绿茶等。

同时，许多新兴茶品也进入消费者视野，消费者的选择更加多样化了。消费者的选择多样化，使得许多茶品瓜分了原有的庞大的铁观音消费者群体，因此很少有人喝铁观音了，甚至于有些凉了。

众所周知，随着国家对中国传统文化和事业的大力扶持，更多的传统茶品进入大众视野，虽然铁观音凉了，但是还有很多好茶在等着大家，接下来我给大家介绍两款传统好茶叶，大家一起来看看吧。

一、硒将军皇菊

产自国家5A级景区明月山，雨水充足，素有“天然氧吧”之称，年均气温12摄氏度到15摄氏度，特别适宜皇菊生长。

富硒有机，花型硕大圆润饱满，营养更为丰富，菊香持久，汤色金黄明亮，滋味甘甜。

采用天然除虫，无农药残留和无香精添加。加上可以长期保存，成了自饮和招待贵客之佳品。

二、信阳毛尖

产自河南信阳浉河港核心产区，作为绿茶中的佼佼者，干茶紧细，白毫显露。一芽一叶，叶底饱满，匀整嫩绿，加上茶汤清亮，浓香耐泡，口感鲜爽回甘好。

同样可以长期保存，作为口粮茶和招待客人的茶品无疑都是可以的。如今正值暑夏，夏天恰好是喝绿茶的好时节。在炎热的夏天，品一杯信阳毛尖泡的茶，甘甜的茶汤也消了几分暑热。

一种茶受欢迎与否，最终的决定权还是在消费者手中。如若一直单纯的追求高利润，忽视产品本身，最终的结果不过是再无人问津，逐渐没落。

最后，铁观音从火遍大江南北到如今没人喝了，真要凉了吗？它的衰败值得大家反思，大家觉得呢？