红茶的化学成分 红茶泡的时候是红色的吗？

什么时候红茶绿茶

茶叶一旦发酵就成了红茶，化学成分和绿茶有很大不同。

红茶中所含的茶黄素是一种强有力的降血脂物质，能阻止血管中脂质沉积的形成，从而预防冠心病或中风。因此，经常喝红茶对预防心血管事故有好处。

但从药理上看，绿茶的保健功能更多，抗病防病作用比红茶更强。

红茶为什么是红色的

红茶之所以是红色的，是因为它是一种充分发酵的茶。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。

与鲜叶相比，香气物质明显增加。

因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点。

强大功效的多糖

日本人和中国人早就宣传过红茶的降血糖功效。

现在研究人员看到红茶成分可以起到这个作用。

当研究人员从红茶中提取多糖，并在细胞水平上检查其有效性时，有趣的事情发生了。

红茶表现出血糖稳定性，甚至超过绿茶和乌龙茶。

研究人员怀疑，红茶多糖的化学成分中有某种独特的东西，可以增强其降血糖作用。

绿茶和红茶哪个好

绿茶和红茶哪个好？茶叶一旦发酵，就成了红茶。它的化学成分与绿茶大不相同。据国内外茶叶研究人员介绍，绿茶中的主要物质茶多酚经过高温发酵后会转化为茶黄素。茶黄素是一种强有力的降脂物质，能阻止血管内脂质沉积的形成，从而预防冠心病或中风。因此，经常喝红茶有利于预防心血管意外。

红茶有抗酸化的作用。红茶发酵过程中，茶多酚的化学反应使鲜叶的化学成分发生很大变化，会产生茶黄素、茶红素等成分。与鲜叶相比，其香气明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，加强心脏功能。