阎正水仙的酿造方法

水仙怎么酿？

第一步：热锅和暖杯

冲泡前，所有茶具都要烫一下，以去除异味，方便烘干茶香。

第二步：扔茶。

如果用袋装岩茶，一定要提前准备一把小剪刀。

冲泡时，切开气泡袋，不要用手粗暴撕扯，否则容易破坏绳子的完整性。对于散装茶，用家用磅秤称取8克岩茶。

然后将茶叶的干岩茶倒入碗中，达到干标准，发出叮当声。

第三步：闻一闻干茶。

倒好茶后，立即盖上盖子，轻轻上下摇晃两下，然后打开一个小缝隙，闻一下干茶的味道。

第四步：注水

注水是制作岩茶的关键。正确的做法是向四周墙壁注水。

墙面四周注水，可以将每根线充分浸泡在水中，参与香味释放。

第五步：流出物

这是水仙酿造的核心操作。

所谓快速放水，就是加水，盖上盖子，把茶汤倒出来。整个过程在5秒内完成。

第六步：分茶。

完成前五步后，倒出茶汤，享受水仙的甘甜。