黄山毛峰的产地在哪里？黄山毛峰辨析

黄山毛峰的产地是安徽黄山风景区的桃花峰、紫云峰、云谷寺等地。黄山毛峰属于未发酵茶，性寒。其干茶嫩而肥，状如雀舌，色黄中带青。茶汤倩碧微黄，嫩滑如花，滋味鲜长，幽香如兰。

清香如兰，滋味甘甜醇厚，韵味深长。

黄山毛峰的外观很有特色，叶子嫩肥，看起来像麻雀的舌头，绿中带点发黄，俗称象牙，鱼叶金黄，俗称金片。和其他绿茶放在一起，还是很有辨识度的。

冲泡时能看到嫩绿的嫩芽在水中舞动，嫩嫩的，朵朵的，茶汤倩碧略黄，与黄山毛峰完全不同，假味淡，叶色暗。

所以，认真品过正宗黄山毛峰的茶友们，心里绝对不会小觑它。它像兰花一样芬芳，清新绵长，越远越清晰。

即入口即甜，而清凉芬芳的气味中似乎蕴含着一片山中的云雾。

真正的黄山毛峰冲泡后，香气悠长，汤色清澈，滋味鲜浓，滋味醇厚甘甜，叶底嫩黄，花肥。

仿黄山毛峰多为其他产地绿茶的仿制品，一般土黄色，味苦淡，叶底参差不齐，无花。

冲泡黄山毛峰时，水温应在80左右，可选择透明玻璃或白瓷茶杯。

以下几点一定要注意，否则，即使是一级黄山毛峰也做不出一级茶的味道。

1.茶叶的比例，茶叶的浓淡要适当，才能品出茶的色香味。这个需要自己把握。一般应该是清淡而不是浓烈。建议茶叶与水的重量比为1: 80。

2.不同的茶需要不同的水温。一般来说，开水可以加速茶叶中成分的浸出。

但黄山毛峰的嫩度很高，用80-90的开水冲泡，能使茶叶绿、青、亮、纯、甜。

3.将黄山毛峰放入杯中后，先倒入浸没茶叶的开水，加盖3分钟，再加入开水至七成热。还不如喝了它。

当杯中剩下1/3左右的茶叶时，可以继续加入开水，这样可以适当保持浓度，可以快速饮用。一般可以喝三杯茶。俗话说，第一杯水，第二杯茶，第三杯第四杯茶，能爬得快。喝了三道茶，茶叶就该换了。