四川边茶品种介绍:南路边茶和西路边茶

四川边茶

历史起源和发展

边茶是红茶的重要品种，产于四川，历史悠久。按产地可分为：南路边茶和西路边茶两种。

自宋代以来，历代统治者都实行“茶马律”。明代，四川雅安、天全设立茶马司，管理茶马贸易。清朝乾隆年间，政府规定雅安、天全、景荣等地出产的茶叶只准销往西康、西藏，称为“南路边茶”。所谓“南路”，是指从成都往南的通道。南路生茶有两种：的鲜叶揉捻、堆制、烘干，称为“庄茶”。鲜叶杀青后直接干燥，称为“毛庄茶”。南路边茶的成品是康砖和金剑。

西路茶集中在都江堰、平武、北川。所谓“西路”，指的是成都的西北方向。Xi芦芽茶的成品有茯砖茶和鲍方茶。

质量特性

南路边茶的品质特点是：砖光滑，表面摊平；它是棕色的，油状的。质量非常好。制成的“浓茶”经耐煮耐泡后，可分为四等八等。壮茶的特点是茶质粗老，含有一些茶梗。树叶被卷成了条状。颜色为褐色，类似猪肝，内部香气纯正。它有陈茶的味道。冲泡后，汤色变红变亮，叶底呈棕褐色，粗糙老气。它尝起来很淡。

西边的红茶鲜叶比南边的更厚更老。采集1-2年生茶树的枝叶，切割，干燥。道路西侧的茶叶呈黄色，是压制“茯砖茶”和“茶”的原料。制作茯砖茶的生茶含茶梗20%左右，而制作鲍方茶的生茶更粗更老，含茶梗60%左右。溪洛茶的叶子又厚又老，但不是条状的。它们都是展开的黄色碎片。无论是外观、香气还是口感，都不如“左庄茶”。最适合用绿茶、奶茶、酥油茶等方法饮用，深受藏族人民喜爱。

川茶最大的好处就是，即使各种美味让你的肚子圆滚滚的，只要喝几杯浓茶水，也不会有积食腹胀的烦恼。长期饮用还可以减肥。