英国传统红茶 英国红茶泡法视频

英式下午茶

当时由于英国上流社会早餐丰盛，午餐随意，晚餐八点左右才开始(出于社交目的)，贵族们喜欢在下午四点左右吃点心。

茶叶流入英国后，贝德福德公爵夫人第七世安娜每天下午都会派侍女为她准备一壶红茶和点心，这就是下午茶的第一种形式。

从此英国人一发不可收拾，下午茶文化迅速在上流社会流行起来。

发明下午茶传统的英国不产茶。英国红茶起源于中国红茶。

英式下午茶()严格来说是一种喝茶方式，茶会比较清淡。

混合方式也多种多样，一般以单一的锡兰红茶为主。

红茶的历史演变

与绿茶相比，红茶出现的较晚。大约39年前(1560年)明朝嘉靖年间，福建崇安出产功夫茶和红茶。

红茶一经推出，就广受世人欢迎和推崇，也丰富了茶产品的种类。

红茶也传到了西方，17世纪的葡萄牙公主凯瑟琳就喜欢喝红茶。

公主嫁给英国王室时，带了近百斤上好的中国红茶作为嫁妆。

她每天喝红茶来保养皮肤。

后来，英国的下午茶传统据说是因为凯瑟琳公主而兴起的。

红茶被误解

说起英国红茶，很多人固执地认为它诞生在欧洲大陆的英格兰，其实它产自万里之外的中国。

在英国，你找不到世界闻名的英国红茶种植园。

正是由于英国人对红茶的喜爱和悠久的饮用传统，使起源于中国、生长于印度的红茶冠以“英国”的前缀，所以“英国红茶”的名称被很多人误解了。

红茶之所以成为世界性的饮料，与中国的隋唐和大英帝国的扩张密切相关。

在公元5世纪，中国的茶叶被运到了土耳其。自隋唐以来，中国与西方的交往从未间断。

虽然茶叶贸易由来已久，但当时中国只出口茶叶，不出口茶叶品种。

英国红茶文化

正统的英国红茶文化包括三点：正确的冲泡方法、优雅的茶具和丰富的茶点。

英国红茶大多产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山山麓的大吉岭高原世代。

五六月份的茶叶品质最好，被誉为红茶中的香槟。

其汤色橙黄，气味清香淡雅，尤其是葡萄为上品，口感细腻柔和。

茶是英国传统的大众饮料，平均每10个人中就有8个人喝茶。

英国人每天喝1.65亿杯茶，全国每年消费近20万吨茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%。是西方国家中最高的，堪称饮茶王国。

祁门工夫

是中国传统工夫红茶中的珍品，主产于安徽省祁门县，生产历史超过一百年。

当时，英国、法国、俄罗斯、丹麦等国都有巨大的红茶市场。

1875年前后，祁门人士胡借鉴外省红茶制作方法，在祁门加工红茶，再由北平同盛祥茶庄引进北平，在市场上获得成功。