扭曲的红茶图片 国外的红茶

越红工夫如何制作的 越红工夫的制作工艺

揉捻是工夫红茶制作中的一道重要工序。

喝红茶要求口感浓郁，绿茶要求耐冲泡，所以红茶在揉捻过程中细胞破坏率比绿茶高。

要达到80%以上，生条率应达到80-90%。

由于萎凋叶实际上是一拧就开始发酵，发酵时温度不能太高，揉捻车间要求低温高湿。夏秋季节，揉面车间经常洒水，降低环境温度，增加湿度。

宜兴红茶正宗

阿里巴巴给你找了55款宜兴红茶最新正品价格，宜兴红茶正品批发价和价格报价，包括供应商简介、图片、销量、主力产品等全方位信息。为您订购产品提供全方位的价格参考。还可以查到金骏眉红茶价格信息，凤庆红茶批发报价，凤牌红茶市场价格等相关产品。手机版：宜兴红茶正品厂家传统版：宜兴红茶正品阿里巴巴找你182最新宜兴红茶价格、批发价、价格，还包括供应商简介、图片、销量、主力产品等全方位信息。为您订购产品时提供全方位的价格参考。还可以查到金骏眉红茶价格信息，凤庆红茶批发报价，凤牌红茶市场价格等相关产品。手机版：宜兴红茶厂家繁体版：宜兴红茶

权利要求

一种降低红茶苦涩味的加工方法，其特征是在红茶揉捻过程中均匀喷洒纤维素酶溶液，其他过程按常规红茶加工方法进行。

根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，揉捻所述萎凋红茶，当所述萎凋叶最初呈条状时停止揉捻，并喷洒所述纤维素酶溶液，喷洒后继续揉捻。

根据权利要求1或2所述的加工方法，其特征在于，喷洒的纤维素酶溶液的浓度为1%(重量比)，喷洒的纤维素酶溶液与叶片的质量比为1:8-1:10。

越红工夫产地介绍

揉捻是工夫红茶制作中的一道重要工序。

喝红茶要求口感浓郁，绿茶要求耐冲泡，所以红茶在揉捻过程中细胞破坏率比绿茶高。

要达到80%以上，生条率应达到80-90%。

由于萎凋叶实际上是一拧就开始发酵，发酵时温度不能太高，揉捻车间要求低温高湿。夏秋季节，揉面车间经常洒水，降低环境温度，增加湿度。

红茶揉捻机的滚筒直径大于绿茶揉捻机，一般为90cm和65cm。

揉2-3遍，按绿茶一样，掌握轻重缓急的原则。当绳子卷紧时，茶汁充分溢出，附着在茶面上，即可进行发酵。

工夫红茶加工工艺之 揉捻

工夫红茶加工工艺：鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥成茶。扭一扭，在一定的压力下，使萎蔫的叶片旋转，使茶细胞组织受到损伤，茶汁溢出，绳子缠绕得很紧的过程，叫扭。

是形成工夫红茶紧实纤细外形的重要环节。

1)揉捻目的2)揉捻方法3)叶片数量4)揉捻。