桂岩青茶产于麻城市桂山地区海拔800米以上的罗巴川村、桂尾村、石坪村高山。天气潮湿,山脚温度一般在5-8度。谷雨前夕,大雾弥漫。有时候午饭前后只需要2-3个小时,我们就能看到阳光。此时,茶树生长在峰岩缝隙中的树木,针叶似的嫩叶渐渐变绿。在这种情况下,登山运动员开始采摘,采摘下来的头发被精心制作。这是龟山岩绿茶。
这种茶的特点是香气浓郁,滋味醇厚,汤色绿滑,每年都会销售一空。桂山绿茶,《中国名茶研究选集》,1980年10月被评为中国五大名茶之一,1988年获农牧渔业部质量奖,1989年亚运会期间送北京,受到国际友人的好评。一位新加坡朋友尝过这款茶后竖起大拇指说,他去过很多茶园,只有这款茶最好。