弘毅功夫茶加工技术

弘毅功夫茶有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。功夫红茶因工艺复杂，技术强大而得名。红茶的适当制备和选择可分为两个阶段：初制和精制。初制过程包括鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛选和复揉)、发酵和干燥；精炼过程分为三个部分和l3过程。

筛选部分包括粗筛、振动筛、筛分、关门、覆盖筛、提升筛、切割和风选。拣选部分包括机械拣选和人工拣选。成品部分包括装火、堆垛、包装，包括整理外观、分级、剔除残次品和异品、提高品质、开发香味、调整品质、统一规格、便于储运，从而成为合格品。